바지락

많은 사람들이 근육을 만들기 위해 닭가슴살을 섭취합니다.

하지만 닭가슴살보다 지방함량이 적으면서 단백질이 풍부한 음식인 바지락에 대해서는 잘 모르시는것 같습니다.

작지만 훌륭한 근육보약!  바지락에 대해 알아보겠습니다.


★바지락

바지락에는 근육의 재료가되는 단백질이 아주 풍부하며 

단백질이 근육으로 잘 합성되도록 도움주는 메티오닌 성분도 포함되어 있습니다.

또한 바지락은 근육의 합성을 저해하는 지방함량이 매우적습니다.

(닭 가슴살의 15%정도에 불과)

바지락 해감


※바지락 해감 방법

일반적으로 바지락 해감시 굵은 소금을 이용하지만 식초를 이용하면 

1시간 걸리는 해감시간을 15분 정도로 단축할수 있습니다.



★바지락 섭취 주의사항

바지락에는 칼륨 성분이 많아 과도하게 섭취시 나트륨 수치가 떨어집니다.

나트륨 수치가 떨어지면 몸속 혈액이 부족해져 현기증, 만성피로가 오기 쉽습니다.

따라서 하루 500g이하로 섭취하는 것이 권고 됩니다.

(껍데기를 뺀 알멩이 기준)

바지락 독

※바지락 독

바지락은 산란기에 자신을 보호하기 위해 베네루핀이라는 독을 내뿜는다고 합니다.

따라서 가급적이면 산란기인 7~8월에는 섭취를 피하는것도 좋다고 하네요



댓글 0