쌀밥

무더운 여름 보양식을 찾게되는 계절이지만 보양음식보다는 기본적인 좋은 밥을 먹는 것이 무엇보다 중요하다고 합니다.

성인병 극복을 돕고 영양도 풍부한 보양밥 만드는 법과 식후 마셔야하는 식초물에 대해 정리하였으니 참고하시기 바랍니다.



★성인병 극복 돕는 보양밥 만드는 법

1. 귀리, 녹두, 현미를 1:1:1의 비율로 섞는다.

2. 표고버섯 우린물은 밥물로 사용한다.

3. 불린 표고버섯은 잘게 썰어서 얹는다.

※사전 현미, 귀리, 녹두는 5~6시간 정도 충분히 불려서 준비

보양밥


★보양밥 재료별 효능

#표고버섯 :

표고버섯 속 에리다데민 성분은 혈관 내 콜레스테롤 수치 감소를 돕고 베타글루칸 성분은 몸속 면역력 증가에 도움을 줍니다.

향고 라는 이름으로 불리기도 하는 표고버섯은 소화 기능 원활 및 부기제거에 좋습니다.


#귀리 :

당뇨 개선에 도움을 주며 콜레스토롤 수치감소, 식후 혈당 완화를 돕는다.


#녹두 :

부족한 단백질을 보충해준다.


★부드러운 현미밥 만드는 법

1. 금속 체에 현미를 박박 문지르듯 씻는다.

2. 체에 씻은 현미를 2~5시간 정도 물에 충분히 불린다.

3. 현미 2인분 기준 물 300ml 와 소주 100ml(2잔)을 넣는다.

*소주의 알콜은 날아가고 단맛은 증가되는 효과가 있다.

부드러운 현미밥

※또는 다시마 육수와 다시마를 넣어주면 다시마의 알긴산 성분이 현미 표면을 코팅해 감칠맛을 더할수 있다.



★식후에 먹어야 하는 식초물 만드는 법

1. 물 1.5리터에 소주잔 한잔 (50ml) 분량의 식초를 섞는다.

2. 식후 한잔씩 하루 3번 섭취하고 위에 부담이 된다면 식초양을 줄이고 물을 더 넣어준다.

식초물

※식사 후 종이컵 한잔(180ml)이 적당


★식초물 식후에 꼭 먹어야 하는 이유

1. 소화, 흡수에 도움

2. 부족한 위산 보충 효과

3. 신진대사를 촉진하는 역할

4. 장내 나쁜세균을 줄이고 좋은세균은 늘린다.

5. 변비 또는 설사 완화에 도움



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