포도

여름에 수박과 더불어 많이 먹게 되는 과일이 있습니다.

포도는 우리 몸의 노화를 예방해 젊음을 유지하도록 도와주며 버릴것이 없다고 하는데요

구하기 쉽지만 많은 영양을 가지고 이는 포도에 대해 정리하였으니 참고하시기 바랍니다.



★포도

포도는 기원전 3000년경 무렵부터 재배되어 왔다는 기록이 있습니다.

포도에는 안토시아닌, 에스베라트롤과 같은 강력한 항산화 성분이 풍부합니다.

안토시아닌 성분은 노화를 일으키는 주범인 활성산소의 생성을 억제하고 레스베라트롤은 세포를 젊게 유지하는 장수 유전자인 시트루인을 활성화 시키는 역할을 해 젊음을 유지하는데 도움을 줍니다.

포도 역사


★포도 종류별 효능

거봉, 캠벨얼리등 보라빛 포도는 노화를 방지하는데 좋으며 청포도는 칼륨이 풍부해 성인병과 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

포도 종류별 효능


★포도 가지의 영양 성분

포도송이 가지에는 노화를 억제하는 항노화 성분인 풀리페놀과 레스베라트롤 성분이 씨와 껍질 만큼 풍부하게 함유되어 있습니다.

포도 가지의 영양 성분

※포도 부위별 영양성분

 

포도송이 가지

껍질

과육

레스베라트롤

52.1

3.96

2.98

0

포리페놀

703

1439

239

20

단위 : 100g당 mg


★포도 가지 차 만드는 법

물 1리터에 말린 포도송이 가지 1줌을 넣고 색이 우러날 때까지 끓인다.

포도송이 가지차에 단맛을 더하려면 포도알을 함께 넣고 끓인다.



★포도즙 찌꺼기는 먹어도 무방

포도즙을 만들때 녹아 있다가 냉장 보관하는 과정에서 냉각이 돼어 결정이 생기는 것이므로 인체에 무해하며 이 침전물은 주석산으로 피부 노화 예방과 피로해소에 도움을 줍니다.

포도즙의 가라앉은 찌꺼기


★건포도 효능

포도를 껍질째 건조해서 만드는 건포도는 레스베라트롤이 풍부한 포도 껍질의 영양을 고스란히 섭취할수 있으며 건조되는 과정에서 잇몸 질환과 충치를 예방하는 올레노익산 성분과 뼈와 뇌 건강에 좋은 보론 성분이 증가합니다.

단, 당분이 높아 하루 30g(약 12개)이하로 섭취가 권고 됩니다.

건포도 효능


★설탕없이 포도잼 만드는 법

1. 깨끗이 씻은 포도 3송이를 믹서로 갈아준다.

2. 곱게 간 포도를 냄비에 넣고 센불로 끓이고 식초를 조금 넣어준다.

*식초를 조금 넣어주면 점성이 생김

3. 약한 불에 타지 않게 걸쭉해질 때까지 저어준다.

4. 소독된 유리병에 담고 냉장 보관후 섭취



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