항암의 왕? 양파 샬롯의 효능 정리

모두가 양파는 우리 몸에 좋다는 것을 잘 알고 있습니다.

하지만 양파의 종류는 많고 그 효능도 차이가 있다고 하는데요

요즘은 샬롯이라는 생소한 양파가 인기라고 합니다. 

그 이유와 샬롯의 효능에 대해 정리했으니 참고하시기 바랍니다.

★샬롯 양파

양파에는 건강에 도움주는 영양성분이 150여가지나 들어가 있다고 알려져 있습니다.

동의보감에서 양파는 오장을 편안하게 하고 기를 북돋아 준다고 기록되어 있죠

양파의 주요 성분인 쿼세틴을 포함한 폴리페놀은 강력한 항암 성분으로 몸 속 활성 산소를 제거해 발암 물질 활동을 저해합니다.

양파의 폴리페놀 함량은 1kg당 429mg으로 마늘의 279mg보다 많습니다.

우리나라에서는 시중에서 쉽게 볼 수 있는 황색양파를 많이 섭취하지만

최근에는 서양요리에 사용되는 미니 양파인 샬롯이 주목 받고 있습니다.

샬롯은 크기가 작고 껍질이 얇아 통째로 섭취 가능하고 약한 보라색을 띠고 있는 것이 특징입니다.

샬롯은 암을 유발하는 활성산소 제거 능력이 다른 양파에 비해 뛰어난 이유는 

항암 작용을 돕는 폴리페놀, 쿼세틴 성분이 다른 양파 종류들 보다 많기 때문입니다.

샬롯의 맛은 일반 양파보다 다소 매우면서도 당도는 3배정도 높으므로 적절히 요리에 활용하기 좋습니다.