천기누설, 노화, 실명, 율무, 생들기름, 아스파라거스, 마키베리

천기누설 205회에서는 만병의 시작 노화를 늦추는 슈퍼푸드에대해 방송하였습니다.

★노화가 빨리 진행되는 원인

장기의 노화는 모든 질병의 근본적인 원인입니다. 최근 우리나라 사람들의 잘못된 식습관이나

노화가 빨라지며 성인병은 물론 노인성 질환의 발병 연령이 갈수록 낮아지고 있습니다.

★노안 체크리스트

1. 작은 글씨가 흐릿하게 보인다.

2. 눈이 금방 피곤해진다.

3. 안개가 낀 것처럼 눈앞이 뿌옇다.

4. 초점이 잘 맞지 않는다.

★실명의 원인

발병 2년 내 실명률 15% 황반변성 

전세계 실명 원인 1위 백내장

영구 실명까지 이르게되는 녹내장

※백내장은 노안의 시기를 지나 수정체 모양이 바뀌기 때문에 노화의 결과물이라고 볼수있습니다.

40대에는 보통 40%, 50대에는 50%에서 백내장을 경험 한다고 합니다.

★노안 자가 테스트

초록색과 빨간색 바탕에 쓰인 글씨를 40cm 떨어진 위치에서 확인

두가지 색중 더 잘보이는 색을 통해 노안의 진행여부를 알아보는 방법

※초록색이 더 잘보인다면 노안이 진행되는 경우일수도 있습니다.

★눈 깜빡임과 눈노화의 관계

스마트폰이나 TV등을 보느라 눈깜빡임이 적어지면 안구건조증 위험이 증가됩니다.

※정상적인 눈 깜빡임 횟수는 3초에 1회

★율무

한의학에서 눈은 오장육부의 정기가 모이는 곳이며

'눈은 차가워서 생기는 병이 없다'라고 나와 있습니다.

 율무는 몸안의 습열을 제거하고 탁혈을 맑게하여 오장육부로부터 흡수된 영양소가

눈까지 잘 공급 될수 있도록 체질 개선과 환경 조성을 해주는데 도움이 됩니다.

장점 : 100g당 단백질이 15g 정도로 현미보다 약 2배정도 더 많이 함유가 되어 있습니다.

특히 라이신이나 트립토판과 같은 필수아미노산의 함량이 놏기때문에 질이좋은 단백질을 공급해줍니다.

비타민E도 현미보다 2배이상 많이 함유되어 있어서 백내장이나 시력감퇴를 완화하는데 도움이 됩니다.

★율무차 만드는 법

1. 생율무를 마른팬에 살짝만 볶아준다.

2. 세주먹정도(90g)와 물은 2L를 넣어준다.

3. 중불에서 15분 끓여주기만 하면됩니다.

★율무밥 만드는 법

※율무차를 끓이고 남은 율무를 활용합니다.

1. 밥솥 바닥에 율무를 평평하게 깔고 난 뒤 쌀을 올린다.

2. 율무와 쌀의 비율 1:3 로 밥을 지어먹으면 소화 흡수율에 도움이 됩니다.

★율무 섭취 주의사항

유산의 위험성이 있으므로 임산부들은 피할것!

눈의 건강에 대해 알아보았구요 이제 뇌의 노화 치매에 대해 알아보겠습니다.

★뇌실

뇌의 가장 안쪽에 있는 공간, 뇌세포 안에 영양공급, 불순물 제거

★해마

장기 기억과 공간개념 감정적인 행동 조절

★뇌 노화를 늦추는 방법

긍정적인 생각, 인지적인 활동(걷기등의 적당한 운동)

★들기름

뇌를 늦추는 음식으로 오메가-3 지방산(콩기름의 7배)이 풍부합니다.

일본에서도 한국산 들기름 효능이 알려지며 인기라고 합니다.

들기름 수출액이 전년도 대비 무려 100배나 증가했다고 합니다.

※공복에 한스푼씩 먹는것이 좋습니다.

★생들기름

고온에서 볶지않았기 때문에 영양성분 손실을 막을수 있다고 합니다.

요리를 할때는 불을 끈다음 식힌후 넣어주는것이 좋습니다.

※열을가하게되면 불포화 지방산이 포화지방산으로 바뀜

★생들기름 쌈장

된장, 고추장, 올리고당, 생들기름 비율 1:1:1:1 넣고 섞어준다.

★생들기름 마요네즈

달걀노른자 1개, 식초 1큰술, 생들기름 1컵, 설탕, 후추약간

※처음부터 한꺼번에 넣으면 안되고 조금씩 반복적으로 넣어주시면 됩니다.

들기름 섭취 주의 사항 : 보관을 잘못하면 산패되므로 잘 닫아서 냉장보관이 필요합니다.

★아스파라거스

유럽 남부가 원산지로 글루타티온 성분이 풍부 합니다.

미국과 유럽등지에서 주로 섭취되고 있습니다.

(글루타티온 : 세 개의 아미노산이 결합된 단백질로 체내에서 합성되는 항산화 성분)

노화가 되면서 기능이 ㄸㄹ어지거나 체내에서 합성되는 양이 줄어들수 있다.

★좋은 아스파라거스 선택방법

1. 굵은 것이 더 아삭

2. 붓끝처럼 줄기 끝이 모인것

★아스파라거스 토마토 무침

1. 토마토도 끓는 물에 3분 이내로 데친다.

2. 토마토의 겉 껍질을 벗긴다.

3. 토마토 2개, 아스파라거스 6개를 적당한 크기로 썬다.

4. 간장, 들기름, 깨소금을 한 스푼씩 넣어 양념을 잘 섞으면 간단하게 완성

※아스파라거스는 리포산이 풍부한 식재료와 먹으면 좋습니다.

브로콜리, 당근, 시금치, 감자, 완두콩등

★아스파라거스 초절임

1. 냄비에 물 두컵, 식초한컵 물과 식초는 2:1 비율로 넣는다.

2. 발효액은 식초와 같은 비율로 한 컵 넣고 한소끔 끓인다.

3. 데친 아스파라거스 10개 생당근 1/2개를 적당한 크기로 썬다.

4. 끓인 초절임 물을 식힌후 아스파라거스와 당근이 잠길정도로 붓는다.

이후 상온에서 3일 냉장소안에서 3일 총 6일 이후 드시면됩니다.

※아스파라거스 섭취 주의사항

식이섬유때문에 소화가 안되거나 복통, 가스가 차고 설사가 날수 있음

따라서 11개를 넘지않게 드시는것이 좋습니다.

★마키베리

안토시아닌이라고 하는 강력한 항산화성분이 풍부하여 슈퍼푸드로 불립니다.

혈관건강에 좋다고 합니다.

★마키베리 얼음 만드는 법

1. 물한컵(200ml)에 마키베리 한 티스푼을 넣고 섞는다.

2. 얼음틀에 부어 냉동실에서 2시간 이상 얼린다.

※열에 약하지만 낮은 온도에 강한 안토시아닌 성분때문에 차게 먹는것이 좋습니다.

★마키베리 얼음주스 

마키베리 얼음 6조각을 분쇄기에 갈아준다.

마키베리 주의사항 : 

알레르기가 있을수 있습니다. 따라서 소량을 먼저 섭취해 자신과 맞는지 확인해보세요

또한, 신맛으로 인해 위산 과다등 속쓰림을 동반할수 있습니다.

▣본 포스팅의 출처는 MBN 천기누설(http://mbn.mk.co.kr/)임을 밝힙니다.

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