천기누설 나쁜지방, 지방에 좋은 음식(달걀, 시금치), 천연치즈 고르는법
천기누설 나쁜지방, 달걀(계란), 시금치, 천연치즈 고르는법
천기누설 255회에서는 나쁜지방에 대해 방송하였습니다.
내용정리 하였으니 참고하세요
★위에 지방이쌓이면?
위 연동운동에 장애를 일으키게 되면서 위기능이 제역할을 못할수 있습니다.
★달걀(계란)
달걀의 오메가3는 내장지방이 위에 축적되는 것을 막아주고
나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 줄여주어
애장지방이 원활하게 연소할수 있도록 도와줍니다.
오메가3는 위에 염증을 일으키는 헬리코박터균을 억제하는
효능이 있어 위건강에 상당히 도움을 줍니다.
※날달걀 섭취는 살모넬라균의 감염 위험을 높일수 있으므로
주의하시기 바랍니다.(날 달걀은 흰자의 아비딘 성분이 소화흡수를 방해함)
반숙이난 환숙은 영양학적으로 큰 차이가 없다고 합니다.
★달걀 국수 만드는법
1. 달걀 3개, 전분가루 2스푼을 넣고 뭉치지 않게 섞어준다.
2. 지단을 얇게 부쳐주는데 약불로 해야 지단에 기포가 생기지 않는다.
3. 지단은 칼국수 썰듯이 말아서 5mm 굵기로 썰어준다.
4. 어슷하게 썬 대파 1줌, 양파 1/4개, 다진마늘 1스푼, 국간장 2스푼을 넣고 2분정도 끓여준다.
※부추를 고명으로 올려주면 부추에 함유된 비타민E가
오메가3성분이 산화되는것을 억제해주고 릅수율을 높여줍니다.
부추의 황화합물 성분은 체내 지방합성 억제효과가 있어
함께 섭취시 쌓인 지방을 빼든데 도움을 줍니다.
★달걀 냉이전
1. 깨끗하게 씻어낸 냉이를 잘게 썰어 달걀 2개와 섞어준다.
2. 한입크기로 중불에 부쳐준다.
3. 간장 3스푼, 올리고달 1티스푼, 식초 1/2스푼, 물 4스푼, 다진양파 2스푼을 넣고 섞어준다.
*위에 쌓인 지방 제거에 좋습니다.
★카레넣은 달걀찜
계란찜에 소금대신 카레를 넣는것은 나트륨을 줄일뿐만 아니라
카레의 커큐민 성분이 지방세포가 늘어나는것을 억제해주고
사멸을 유도하기때문에 위건강에 좋습니다.
★달걀(계란) 섭취주의 사항
하루에 3개를 익혀서 섭취하는 것이 좋으며
너무 많이 섭취하면 오히려 위에 부담을 줄수 있습니다.
계란 알레르기가 있는 사람의 경우 흰자는 피하고 노른자부터
익혀서 섭취해보는 것이 좋습니다.
★건강한 커피를 마시는법
커피의 카페스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치를 높입니다.
커피를 종이 필터로 내리는 핸드드립이나
세라믹 필터를 쓰는 더치커피는 필터링을 통해
약 95%의 카페스테롤이 걸러집니다.
※냉동건조 커피인 분말커피 또한
만드는 과정에서 카페스테롤이 없어지기 때문에
콜레스테롤을 올리지 않는다고 합니다.
◎고혈압 완화에 도움을 주는 음식에대해 알아보겠습니다.
★시금치
한의학에서 파릉채, 적근채로 불리는 시금치는
비타민을 비롯한 여러성분이 풍부하고 성질이 서늘해
몸속 열을 식히고 위와 장을 활발하게할 뿐만아니라
몸속 노폐물을 비롯한 독소를 배출해 건강에 도움을 줍니다.
시금치에 풍부한 베타카로틴 성분은 몸속에서 항산화 역할을
하는 성분으로 혈관을 공격하는 지방인 나쁜 콜레스테롤이 산화되면서 혈관 내벽에 쌓이는 것을 막아주고 나쁜 콜레스테롤 배출을 촉진시키는 역할을 합니다.
혈관벽을 튼튼하게하고 혈액의 흐름을 원활하게해 고혈압 예방및 완화에 도움을 줍니다.
※시금치는 데치면 베타카로틴 함량이 8.78%~24.65% 까지
증가한다고 합니다. (비타민 파괴 우려가 있어1분이내로 데치는것이 중요)
★시금치 쌈밥 만드는법
1. 시금치 잎을 넓게 펴고 밥을 올려준후 약간의 된장을 얹어준다.
2. 시금치 앞으로 밥을 단단히 말아준다.
★시금치 겉절이 만드는법
1. 채썬 야유ㅏ 1개와 데친 시금치 약 3줌을 준비한후
2. 고춧가루 2스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 버무려 준다.
★시금치 버섯볶음 만드는법
1. 새송이버섯 1줌을 적당한 크기로 썰어주고 데친시금치 3줌을 듬성듬성 썰어서 준비해둔다.
2. 버섯과 소금 1/2스푼을 넣고 중간불에 5분정도 볶아준다.
3. 버섯이 익으면 불을끄고 잔열로 데친 시금치와 버섯을 볶아준다.
★시금치 섭취시 주의사항
시금치를 섭취할때 하루에 한단, 약 300g 이하 정도를
섭취하는것이 건강하게 드시는 방법입니다.
★천연치즈
골다공증 완화에 도움이 됩니다.
단백질이 풍부한 닭고기, 땅콩과 비타민D가 풍부한 바나나, 요구르트도 천연치즈와 함께 먹으면 흡수율을 높여줍니다.
※치즈 구별법
천연 치즈 : 생치즈, 연성치즈, 반 경성치즈, 경성치즈 등
가공 치즈 : 치즈에 가공이라는 글자가 붙음
★치즈 섭취주의 사항
치즈는 제조과정에서 발효, 숙성을 거치기 때문에
염분이 들어갈수 밖에 없는데 가능한 치즈를 고를때
염분이 낮은것을 선택하는 것이 좋고
하루에 60g 정도, 종이컵 반을 넘지않는 정도의
양을 섭취하는것이 적당합니다.
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