두부 반모 이하로 먹어라? 두부 섭취 권고사항 정리

두부는 많은 영양소와 식감이 좋아 한국인들에게 많이 사랑받는 식재료입니다.

콩으로 만들어진 건강한 두부지만 섭취량은 주의가 필요하다고 합니다.

두부에 대한 정보와 섭취 주의사항에 대해 정리했으니 참고하세요

 

 

 

두부가 건강에 좋은 이유

콩으로 만든 두부는 단백질 소화 흡수율이 95%로 콩을 섭취하는 것보다 단백질 흡수율이 좋습니다.

칼슘과 단백질이 풍부하지만 칼로리는 낮아 대표 다이어트 식품으로 꼽히기도 해 남녀노소 모두에게 권고되는 식재료입니다.

두부

두부 시금치와 궁합이 안 좋다?

두부와 시금치를 함께 먹으면 몸속에 결석이 생긴다는 정보를 적지 않은 사람들이 접하고 있습니다.

시금치 속 옥살산 성분이 두부의 칼슘과 만나면 결석이 생긴다고 하는데 실상은 끓는 물(100도씨)에서 옥살산 성분은 녹아버리기 때문에 큰 문제는 없습니다.

그래도 결석이 염려된다면 참깨나 참기름 등을 곁들이면 참깨 속 아미노산의 일종인 리신 성분이 결석을 예방을 돕습니다.

두부 시금치 결석

두부 섭취 주의사항

두부 속 이소플라본의 하루 권장섭취량은 약 40mg입니다.

(유방암 환자는 두부 반모 이하로 섭취하는 것이 좋다고 합니다.)

두부 속에는 단백질 함량이 많으므로 과 섭취 시 신장에 무리를 줄 수 있습니다.

일반 성인 기준 한 끼 약 100g 이내 하루 반모 정도가 권장량입니다.