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나는몸신이다 72회에서는 대사증후군에대해서 방송하였습니다.

30년만에 영화배우에서 자연 치유사로 돌아온 자연치유사 문숙!

그녀의 비법에대해서도 알아보겠습니다.

★문숙(자연식 연구가)

맨해튼 자연치유식 요리 연구원 조리사자격증 취득

매사추세츠주의 쿠시 연구소와 크리팔루 수도원에서 인턴으로 치유식 공부

코네티컷 주의 동양영양학 본원에서 치유식 과정 수료

★대사증후군

음식을 섭취하고 흡수해 에너지로 사용하는 과정을 대사라고 합니다.

대사증후군은 잘못된 식습관과 생활 습관으로 이상이 생겨 필요한 영양소를 제대로

충족하지 못하는 증상을 일컫습니다.

치매, 암, 심근경색의 위험을 높이는 원인이 되기도 합니다.

★대사증후군 진단기준

항목	남자	여자
허리둘레	90cm 이상	80cm 이상
HDL 콜레스테롤	40mg/dL 미만	50mg/dL 미만
중성지방	150mg/dL 이상
혈압	수축기 130mmHg 이상 이완기 85mmHg 이상
공복혈당	100mg/dL 이상

※3개 이상 해당시 대사증후군

대사증후군(metabolic syndrome)은 유방암, 대장암, 전립선암등 각종 암의 원인이며

심혈관 질환, 뇌혈관 질환을 유발하여 그로인한 사망률이 4배이상 증가합니다.

보건복지부 2007~2010년 자료에 의하면 30대이상 대한민국 국민 3명중 1명일 정도로 

우리 주변에서 쉽게 접할수 있습니다.

★한의학에서의 대사증후군

간담, 비위의 기능저하로인해 불필요한 대사 생산물인 습담이 쌓이는 것을 의미

습담 : 소화기능이 정상적이라도 처리할수 있는 범위를 넘어서게 되면 불필요한 대사산물을

배출하지 못하고 몸안에 쌓아두게 되는것

★대사증후군 원인 음식

1. 만성질환의 근원과 중성지방, 복부비만을 일으키는 고칼로리 음식

2. 고콜레스테롤과 고지혈증을 일으키는 고지방 음식

3. 고혈압의 원인이되는 고염 음식

★음양오행

따뜻하고 차가운 기운을 담은 음양과 나무,불,땅,금,물의 다섯가지 기운을 담은 오행을 묶어부르는 말

★5가지 색깔음식

음영오행과 색깔음식

화 : 토마토, 파프리카, 고추, 강낭콩

토 : 단호박, 고구마, 카레, 오렌지

금 : 양배추, 양파, 무, 현미

수 : 검은 콩, 검은 깨, 흑미, 미역

목 : 미나리, 오이, 우순, 파슬리, 어린잎

문숙의 오락밥상에대해 알아보겠습니다.

★현미율무밥 만드는법

1. 12시간 동안 불린 현미를 솥에 넣는다.

2. 10분 정도 삶은 율무를 넣어준다. (이떄 양은 현미의 20~25%정도)

3. 밥을 짓는 정도로 물을 충분히 부어준다.

4. 다시마 한 조각을 넣어준다.

5. 강황가루를 한스푼 넣어준다.

★미역스튜 만드는법

1. 미리불려 놓은 미역을 먹기좋게 아주 잘게 다진다.

2. 달궈진 냄비에 참기름을 두른다.(올리브유로 대체가능)

3. 다진 마늘을 넣고 달달 볶다가 미역을 넣고 함께 더 볶아준다.

4. 소금을 넣어 간을 한뒤 미역이 잠길정도로 물을 붓고 약한불에 충분히 끓여준다.

5. 미역이 푹 익었을 때쯤 조선간장 한 스푼을 넣어준다.

6. 마지막을 후추를 조금 넣어 풍미를 더해준다.

★촙 샐러드 만드는 법

1. 빨간 파프리카에서 씨를 모두 제거한뒤 강낭콩 크기로 깍둑썰기를 해준다.

2. 오이도 마찬가지로 강낭콩 크기로 깍둑썰기로 잘라준다.

3. 무, 당근도 강낭콩 크기로 깍둑썰기로 잘라준다.

4. 토마토는 1/4크기로 작게 잘라준다.

5. 파는 매운맛을 줄이기위해 얇게 썰어준다.

6. 삶은 강낭콩을 잘게 자른 채소와 함께 섞어준다.

7. 잘게 썬 채소에 올리브유와 소금, 후추를 넣고 함께 버무린다.

8. 버무린 샐로드에 잣을 추가한다. (취향에 따라 다른 견과류를 추가할수 있습니다.)

9. 어림잎 생채와 무순, 파슬리를 추가해 함께 버무린다.

10. 개인 취향에 따라 참깨 또는 참기름으로 맛을 더해준다.

11. 레몬즙을 넣고 함께 버무려준다.

★봄 산나물 무침 만드는 법

1. 미나리를 끓는 물에 살짝 데친후 찬물에 헹군다.

2. 데친 미나리에 올리브유와 소금, 통깨를 넣은후 간장, 참기름, 후추를 살짝 추가해 버무려 준다.

★단호박 견과류찜 만드는 법

1. 프라이팬에 코코넛 오일을 두르고 양파를 투명해질때까지 볶은후 당근, 샐러리를 넣고

소금으로 간을 해 볶는다.

2. 재료가 거의 익을때쯤 아몬드, 호두를 추가해 볶는다.

3. 단호박 속 재료를 넣고 찜기에 3~40분 정도 찐다.

▣본포스팅의 출처는 채널A 나는몸신이다(http://tv.ichannela.com/enter/bodygod/concept)임을 밝힙니다.

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