내몸사용설명서 천연각설탕, 무설탕 만능 맛간장, 불고기 양념장
내몸사용설명서 75회에서는 당과의 전쟁에 대해 방송하였습니다.
이미 많은 언론에서 당 과다 섭취의 문제점에대해 보도가 되었었는데요
단맛에 대해 자세히 알아보겠습니다.
대한민국성인 하루 당 섭취량은 평균 72g 입니다. (출처 : 한국보건산업진흥원.2014 통계)
한달로 치면 무려 2.1Kg에 달하는 양입니다.
★당의 역할
당을 섭취하면 초도당으로 변화하며 세포에 들어가 에너지원으로 사용되는 필수 영양소
★첨가당
과자, 빵, 탄산음료 등의 가공식품에 들어가는 당
음식 조리에 첨가되는 설탕, 물엿, 시럽등도 첨가당에 포함됨
세계보건기구에서 첨가당 하루 권고량은 25g 이하입니다.
(콜라 1캔의 첨가당은 27g입니다. 각설탕 9개분량)
★당과다 섭취의 문제점
당을 과하게 먹으면 에너지로 충분히 사용된 이후에도 간, 근육, 지방 조직에 저장하게되어
여러가지 문제가 발생합니다.
혈당이 대사되는 과정에서 활성산소, 산화 스트레스등이 면역세포를 공격하여 각종 암세포를자랄수있게 만듭니다.
피부의 콜라겐이나 탄력성을 유지하는효소들에도 안좋은 영향을 주어 피부노화를 촉진시킵니다.
★NK세포
바이러스에 감염된 세포나 암세포를 직접 파괴하는 면역세포
★당분과다 섭취로 인한 질환
눈 : 당뇨병성 망막병증 →시력저하및 시력상실
생식기 : 당뇨병성 자율신경병증 →성기능장애, 기립성저혈압
발 : 당뇨변성 족부병변→발 궤양, 괴사
콩팥 : 당뇨병성 신증 →거품뇨, 부종
★액상과당
옥수수 녹말 또는 설탕의 성분을 분해해 만든 단맛의 액체 시럽으로 설탕보다 단맛이강하고
가격이 저렴
★고추장
비율로 따지면 고추장 전체의 1/3이 당성분입니다.
★매실청
설탕과 매실의 비율을 1:1로 만드는 매실청, 적은 양으로 적절히 사용하는것은 좋지만
수시로 음료로 마시거나 음식마다 쓸경우 당을 과다섭취할수 있습니다.
★백설탕
사탕수수나 사탕무의 원당을 정제할때 불순물과 함께 색소도 제거된 설탕
★황설탕
설탕 제조과정에서 백설탕이 생산된후 몇번더 정체과정을 거치며 열이 가해져 황갈색을
띠게된 설탕
★흑설탕
정제된 황설탕에 캐러맬 색소를 첨가하여 색과 향을 첨가한 설탕
★인슐린 저항성
인슐린에 대한 우리 몸의 반응이 정상적인 기준보다 감소한 상태로
인슐린이 포도당을 제대로 운반하지 못하는 성질
몸신으로 출연한 강희유님은 혈당은 내리고 달콤함은 올려주는 당당한 단맛으로 아버지의 당뇨 수치 정상 회복 시켰다는데요 그비법을 알아보겠습니다.
★천연 양파 각설탕 만드는법
1. 양파 2개에 물은 한컵 준비 양파는 얇게 채 썰어준다.
2. 물을 넣고 15분~20분 정도 끓여준후 단맛을 증가시키기 위해 수분을 날려준다.
3. 익힌 양파를 믹서로 갈아준다.
4. 잘 갈아진 양파를 얼음 틀에 넣고 얼려준다.
★천연 사과,파인애플 각설탕 만드는법
사과와 파인애플을 잘게 썰어 갈아준후 냉동실에서 하루동안 얼려주면끝
단, 사과는 껍질째로 갈아주는것이 좋다.
※과일속 섬유소가 분소되면서 우리 몸에 흡수되기 쉬운 식이섬유로 바뀌고 냉동하는 과정에서 과장에서 식이섬유의 양이 2배 증가.
얼음 한개당 당 함유량 : 사과 0.8g, 양파 0.5g, 파인애플 0.7g
★무설탕 만능 맛간장 만드는 법
1. 통이 깊은 냄비에 일반 간장2컵을 부어준다.
2. 미리우려둔 다시마물 4컵 청주 반컵을 부어준다.
3. 대파 흰 부분 2대를 넣어준다.
4. 얇게 썰어둔 사과 반개를 넣어준다.
5. 미리 갈아둔 무와 양파를 넣어준후 약한 불에서 3분의 1로 졸아들때까지 끓인다.
6. 마지막으로 사과와 대파는 건져낸다.
★불고기양념장 만드는법(무설탕)
1. 참기름 한스푼, 다진마늘 한스푼, 어슷썬 대파 1개를 넣는다.
2. 사과 각설탕 2개, 양파각설탕 2개, 무설탕 만능맛간장 다섯스푼을 넣는다.
★심치조림 양념장 만드는법(무설탕)
맛간장 4스푼, 다진마늘 한큰술, 고춧가루한 큰술, 양파 얼음 1개, 파인애플 얼음 1개,어슷 썬 대파 반개를 넣어주면 끝
▣본포스팅의 출처는 채널A 나는몸신이다(http://tv.ichannela.com/enter/bodygod/concept)임을 밝힙니다.
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