황금알 206회, 건강백세, 들깨, 들깨차 만드는법, 양배추 자몽주스 만들기, 방울양배추 조리법, 양경종가 집장, 청국장찌개

황금알 206회에서는 건강하게 백세까지 사는 방법에 대해 방송하였습니다.

주요내용을 요약해보았습니다. 

★예상 수명

한국인의 평균수명 82세를 기준으로 6가지 항목중 해당조건의 나이를 더하거나 빼어 자신의 수명을 계산

1. 스트레스를 받으면 오래간다. (-5)

2. 90세 이상 장수한 가족이 있다. (+10)

3. 일주일 3회 이상 운동하지 않는다. (-5)

4. 머리쓰는 일을 정기적으로 한다(+5)

5. 평소 과식을 자주한다. (-7)

6. 담배를 피운다 (-5)

★들깨

들깨에 풍부하게 들어있는 오메가3, 리놀렌산, DHA, EPA 성분은 혈전이 쌓이는것을 막는 효과

중성지방을 낮춰 심,뇌혈관 질환 예방

#꾸준한 들깨 섭취 효과

어린이 = 혈관건강, 기억력, 학습력

성인 = 치매예방

#들깨의 좋은점 

1. 몸에 좋은 불포화지방 성분 → 포만감증가, 식욕억제

2. 항산화 역할을 하는 비타민E 듬뿍 함유 → 노화 방지의 역할까지 톡톡

★참깨와 들깨의 차이점

참깨 : 곡류로 분류, 밥과 함께 섭취

들깨 : 채소로 분류 채소와 함께 섭취

베지닥터 :

채식을 추구하는 의사, 치과의사들이 창립모임

철분 함량 비교

시금치 100g 2.6mg < 깻잎 100g 2.9mg

비타민A, 비타민C, 칼륨, 칼슘 까지 풍부한 깻잎

깻잎의 루테올린 멜라닌 합성을 억제 → 기미와 주근깨를 예방해 피부미용에 효과

★들깨 간식 먹는 법

1. 들깨를 물에 씻는다.

2. 프라이팬에 살짝 볶는다.

3. 비닐팩에 담아 먹는다.

※들깨 먹을때 주의점

셀룰로스라는 물질로 덮여 있는 들깨는 잘 씹지 않으면 그대로 배출됩니다.

★들깨와 찰떡궁합 식재료 

1. 고기

혈액 내 콜레스테롤 수치 낮춰→ 동맥경화 예방

2. 버섯

식이섬유가 풍부하고 고단백, 저칼로리 식품

렌티오닌(버섯특유의 향을 내는 성분으로 정신을 맑게 하는데 효과적)함유

3. 미역

①균형적으로 섞인 무기질

②서로 부족한 영양소 보충

★들깨 차 만드는 법

1. 들깨를 살짝 볶아 곱게간다.

2. 들깻가루를 꿀에 잰다

★양배추

위장질환에 효과적 위장에 좋은이유는 비타민U 성분 때문입니다.

항산화, 항노화성분이 있는 피토케미컬이 풍부함

★세계 3대 장수식품

양배추, 올리브, 요구르트

★양배추 잘 먹는 법

1. 생양배추 그대로 꼭꼭 씹어먹기

2. 플레인 요구르트에 찍어먹기

3. 자몽을 넣고 갈아 주스로 마시기

★양배추 자몽주스 만들기

1. 양패추는 먹기 좋은 크기로 잘라 믹서에 넣는다.

2. 껍질을 제거한 자몽을 믹서에 넣는다.

3. 믹서로 갈아준다.

★방울 양배추 조리법

먹기좋은 크기로 자르거나 통째로 끓는물에 약 5초정도만 데치면 완성

일반 양배추보다 더 단맛이 난다고 하네요

설포라판 성분이 방울양배추가 더 약2배 높습니다.

★장수의 비결 콩

고산지대에 있는 빌카밤바의 노인들은 직접재배한 콩과 토마토를 즐겨먹습니다.

일본의 대표장수마을 오키나와의 주식은 콩과 고구마 입니다.

★양경종가의 집장 만드는 법

1. 점성만 생길정도로 콩 빻기

2. 따뜻한 방안에서 발효

3. 4일 발효시킨 콩을 햇볕에 말리기

4. 다시 빻아서 가루로 만들기

5. 모든 재료를 전기밥솥에 넣어 발효된 콩가루와 버무리기

   (가지, 말린 늙은 호박, 절인 고추)

6. 소금물을 넣어 섞어주기, 전기밥솥에서 보온으로 24시간 숙성

★양경종가 청국장찌개 비법

1. 된장 한큰술

2. 청국장은 완성되기 직전에 넣기

포스팅을 하다보니 내용이길어 나머지내용은 다음 포스팅으로 진행하려 합니다.

▣본포스팅의 출처는 MBN 황금알(http://mbn.mk.co.kr/)임을 밝힙니다.

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