천기누설 비타민밥상, 달걀, 대파,홍합, 카무카무

천기누설 비타민밥상, 달걀, 대파,홍합, 카무카무

천기누설 232회에서는 비타민밥상에 대해 방송하였습니다.

내용정리 하였으니 참고하시기 바랍니다.

★비타민 언제 섭취하는게 좋은가

비타민 영양제는 산도가 있어 위에 무리를 줄수 있어

공복에 먹는 경우 속 쓰림이나 복통이 생길수 있습니다.

식후에 먹는것이 좋습니다.

★비타민A 과다섭취 주의사항

흡연자가 비타민A를 복용하면 폐암 발병률을 높일수도 있습니다.

음식에 포함된 비타민A는 걱정없지만 영양제로 농축된 약의 경우 

폐암 발병률을 높인다는 연구자료가 있다고 합니다.

★발포 비타민 섭취시 주의사항

발포비타민은 기포를 내기위해 탄산수소나트륨이라는 성분을 추가하는데

필요이상의 나트륨을 섭취할수있으므로 발포 비타민 섭취를 너무 과다하게

먹게되면 고혈압, 심장 질환까지 유발할수있습니다.

섭취시 나트륨함량을 체크후 먹는것이 좋겠습니다.

◎비타민D 음식으로 섭취하는 법

★달걀

달걀 1알에는 메추리알 5알 분량의 영양분을 포함하고 있습니다.

특히 달걀노른자는 생표고버섯과 우유와 비료하여 약 2배가량 많은

비타민D를 함유하고 있습니다.

또한 달걀노른자에는 레시틴과 콜린이라는 성분이 있어 착한 콜레스테롤이라 할수 있습니다. 레시틴성분은 성인병을 유발하는 나쁜콜레스테롤이 혈액속에 흡수되는걸 막아주어 혈압을 낮추고 동맥경화 예방,

뇌신경세포를 활성화하는 역할을 합니다.

달걀의 비타민D 성분은 열을 가해도 파괴되지 않는 것이 특징이 있으며

삶은 달걀로 먹는 방법이 제일 좋다고합니다.

※국제비만학회지에서는 아침에 먹는 달걀은 포만감을 주고 천연 식욕억제제 역할을해 비만예방에 도움을 준다고 발표한바가 있습니다.

★달걀 섭취 주의사항

일반인의 경우 하루 두세개 정도 섭취해도 무방하나 고지혈증환자, 혈당이 높은 당뇨 환자의 경우 일주일에 세개 정도만 섭취하는것이 적당합니다.

★홍합

산란기인 늦봅부터 여름까지는 맛이 떨어지고 독성이 생김

10~12월이 먹기에 가장 좋은시기, 단백질과 타우린성분이 풍부해

피로해소와 간기능 회복에 도움을 줍니다.

홍합에는 비타민A가 풍부한데 비타민A는 관절 진액생성을 도와

관절 연골을 부드럽게 움직이게 해줘 진액 비타민으로 볼수 있다고합니다.

우리가 시중에서 쉽게 접할수 있는 홍합은 진주담치 혹은 지중해 담치라고 불리는 '외래종' 입니다.

우리나라 토종 홍합은 참담치이며 외래종 보다 다소 큽니다.

★말린 홍합

홍합을 말리게 되면 수분을 제외한 영양소의 함량이 높아지게 됩니다.

★건홍합 만드는법

1. 소금물에 까끗이 씻어 해감을 해준다.

2. 끓는 물에 넣고 1분 정도 데쳐준다.

3. 숟가락을 활용해 홍합의 껍데기와 속살을 분리해준다.

4. 모양이 흐트러지지않게 하기위해 꼬치에 꿰어준다.

5. 채반에 담아 바람이 잘 통하는 베란다에 놓아준다.

★건홍합 견과류 볶음 만드는법

1. 홍합, 견과류, 멸치를 1:1:1의 비율로 기름 두른 프라이팬에 넣고 볶아준다.

2. 재료들이 엉겨 붙을 정도로 조청을 넣어준다.

★홍합 섭취 주의사항

과다복용할경우 복통, 두통, 메스꺼움 증상을 유발할수 있으므로

건조한 홍합으로 섭취할경우 약 30개

생홍삽으로 먹을경우 50개 정도로 제한해서 섭취하는것이 좋습니다.

★비타민P

플라보노이드라고 불리기도하는 비타민P는 음식으로 섭취해야하는 영양소입니다. 노화된 혈관 나이를 돌려준다고 하여 회춘 비타민이라고 불립니다.

혈관 벽을 튼튼하게 하고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다.

★대파

겨울철에도 잘 자랄정도로 생명력이 강하며 비타민, 베타카로틴, 칼슘, 철분, 알리신등의 각종 영양이 풍부해 면역력을 높여 환절기 감기 예방에 도움을줍니다.

동의보감에서는 피로를 해소하고 몸의 한기를 없애주며 면역력을 강화시키는 요소가 많다고 기록합니다.

※대파 한대(100g)에는 11.09mg의 비타민P를 함유하고 있습니다.

대하 한대의 비타민P 함량은 콩나물 4줌, 양상추 16장의 함량과 비슷합니다.

*생으로 먹는것이 비타민P를 효과적으로 섭취할수 있는 방법입니다.

★대파 싱싱 보관법

1. 스티로폼으로 만든 화분에 흙을 담는다.

2. 대파의 뿌리를 흙속에 잘 묻어준다.

3. 끈을 이용해 대파의 중간 부분을 잘 묶어주면 대파가 넘어지지 않고 잘 자란다.

4. 일주일에 두번 정도 물을 주며 관리

★대파 뿌리 얼음 만드는법

1. 깨끗하게 씻어 준비한 대파의 뿌리 5~6개 정도를 분쇄기에 넣는다.

2. 물 반컵을 넣고 대파 꾸리를 곱게간후 얼음 틀에 채워준다.

3. 냉동실에서 2시간이상 얼리면 대파 뿌리 얼음이 완성

★대파 섭취 주의사항

대파를 생으로 먹으면 매운맛을 내는 알리신 성분을 섭취할수 있으나

자극적인 매운맛이 위벽을 자극할수 있어 위가 약한경우 대파 한대의 1/3정도 소량만 섭취하는것이 좋습니다.

★카무카무

페루, 콜롬비아에서 대중적인 인기를 끌고 있는 카무카무는 3대 비타민 열매중 하나입니다. 카무카무 가루로 섭취하게되면 비타민C의 채내 흡수율도 높아지고 껍질과 씨앗까지 한번에 섭취할수 있습니다.

▣본 포스팅의 출처는 MBN 천기누설(http://mbn.mk.co.kr)임을 밝힙니다.

▣본 포스팅은 직접 시청하고 많은 시간을 할애하며 정리한 내용들로 불펌을 금합니다.