감 효능, 칼로리, 부작용, 좋은 감 고르기, 감 보관법
감 효능, 칼로리, 부작용, 좋은 감 고르기, 감 보관법
★감 효능 :
감은 비타민A가 풍부해 눈건강과 부종을 빼는데 효과적입니다.
감 특유의 떫은 맛은 디오스프린이라는 타닌성분입니다.
타닌 성분은 체내 불필요한 중성지방이나 콜레스테롤을 배출해주는 역할을하고 혈관 질환의 악화 원인이되는 혈전생성을 방지하며 혈전도 녹여주기 때문에 혈관건강에 좋습니다.
또한 비타민C도 귤(2배), 사과(6배)에 달할정도로 많이함유하고
있습니다.
*과일치고는 저장이 용이하여 말려먹기도 합니다.
※감 숙성 정도에 따른 타닌의 함량
덜 익은 감 : 1.44%
완숙감 : 0.64%
홍시 : 0.04%
감꼭지에는 혈액을 맑게 해주는 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 감 과육보다 각각 1.5배, 2.5배 이상 풍부하여 혈관내 콜레스테롤과 노폐물을 배출해주며 혈관노화를 방지합니다.
★좋은 감 고르기(단감)
1. 위에서 봤을때 직사각형의 형태를 갖춘감
2. 표면이 매끈하고 과실표면에 과분이 피어있는 감
3. 꼭지 부분이 깨끗한 감
4. 과실의 위아래가 등황색으로 거의 같은것
5. 과실을 만졌을때 단단하게 느껴지는것
★감 칼로리
감의 칼로리는 100g당 약 126Kcal 입니다.
★감 보관방법
단감은 0도씨에서 보관하되 비닐로 밀봉하는게 좋습니다.
보관할때 반점이 생기기 시작한 감은 빨리 섭취해야합니다.
단감은 너무 낮은온도에서 고유의 단맛이 감소할수 있으므로
섭취전 잠시 실온에 보관해두면 좀더 좋은 맛을 느낄수 있습니다.
★감 부작용
타닌성분은 과하게 섭취할경우 변비를 일으킬수 있습니다.
*곶감은 하루 2개를 넘지않게 먹지 않는것이 좋겠습니다.
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