알토란 65회 명인들의 설음식

알토란 65회에서는 명인들의 설음식 편을 방송합니다.

설이 다가오면 주부님들의 부담이 많아지는게 사실이죠?

부담을 덜어줄 명인들의 음식솜씨를 배워볼기회네요

알토란 65회 에서는 종갓집 종부 강순의 명인의 만두 비법 을 공개하였습니다.

재료 

돼지고기 목살 900g

묵은지 한포기반 

만두피

조선파 흰뿌리 한개 새송이버섯, 홍고추,청고추

두부2모, 달래한줌,다시마물

깨적당량

파를 고를땐 뿌리가 굵고 통통한것을 골라야 부드럽고 맛있다고 하네요

한의사 선재광님의 말에 따르면

파는 몸을 따뜻하게해 감기예방에도 효과가 있다고합니다.

총백(파뿌리)부분은 

파의 하얀 뿌리부분으로 이파리인 총엽보다 따뜻한 성질이 강하다고 합니다.