김은 주변에서 쉽게 구할 수 있을 정도로 흔한 식재료지만 혈관건강에는 특히나 좋다고 합니다.

고혈압 예방을 위한 김 섭취법과 그 이유를 알아보겠습니다.


★김

김의 어원은 조선 시대 최초로 김 양식에 성공한 김여익이라는 사람의 성을 따서 붙여지게 되었습니다.

김은 비타민C, 포피란, 칼륨등이 풍부하여 고혈압 완화에 도움을 줍니다.

(비타민C는 혈압을 조절하며 포피란은 혈압을 떨어뜨리고 혈관을 강화 시켜주며 칼륨은 혈압을 높이는 나트륨 배출을 돕습니다.)

김 수출

 김은 동서양을 떠나 맛이 좋기 때문에 인기가 높습니다.

한국농수산식품유통공사에 따르면 김의 수출액은 2008년 750억원에서 8배나 급증하여 2018년 6000억에 달할 정도라고 합니다.


★고혈압 완화를 위한 김 섭취법

1. 김을 구워먹어라

김을 가열하게되면 단단한 분자가 분열되며 비타민C의 용출이 용이해지고 가열한 김에서는 피코시안이라는 성분이 생성되어 혈관을 튼튼하게 합니다.

구운 김


2. 김은 기름에 발라 먹어라.

식물성 기름에는 김의 비타민C 흡수율을 돕는 비타민E 성분이 함유되어 있으며 김 표면에 장벽을 씌워

비타민C가 공기중에 산화되는것을 예방해줍니다.

김 기름



※고혈압 완화 돕는 김부각 만드는 법

1. 현미밥 1공기에 뜨거운 물 5큰술과 간장 1큰술을 넣고 섞어준다.

2. 땅콩가루를 뿌린후 전자렌지에 넣고 2분 30초 돌려 수분을 날려준다.

3. 먹기 좋은 크기로 자른후 기름에 넣고 튀긴다.

김부각 만들기

*현미는 비타민E가 풍부한 식재료로 김 속 비타민C 효과를 높여주고 땅콩의 올레산 성분은 혈관을 튼튼하게하는데 도움을 줍니다.



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