나는몸신이다 미네랄, 채소 미네랄워터, 미네랄 칩

나는몸신이다 미네랄, 채소 미네랄워터, 미네랄 칩

나는몸신이다 127회에서는 미네랄에 대해 방송하였습니다.

내용정리 하였으니 참고하세요

★미네랄

음식을 통해 섭취한 다른 영양소들이 제 기능을 발휘하도록 분해를 돕는다.

몸속에 들어온 영양소가 제대로 사용될수 있게 보조하며 중금속등이 

체내에 결합하지 못하도록 몸 밖으로 배출하는 역할

★미네랄이 줄어드는이유

토양이 오염되어 미네랄 양이 줄어들게 되면서 

토양에서 자란 식물은 물론 식물을 먹고자란 동물에 들어있는 

미네랄 양도 줄어들게 된것

★미네랄 부족 자가진단 리스트

1. 쉽게 피로를 느낀다.

2. 자주 갈증을 느껴 물을 많이 마신다.

3. 식사조절, 운동을해도 체중이 늘어난다.

4. 변비나 설사를 자주한다.

5. 부쩍 피부가 거칠고 건조하다.

6. 의욕이 없어지고 짜증이 잘난다.

7. 피부트러블이 자주 생긴다.

8. 술을 마시면 평소보다 잘 취한다.

9. 손, 발이 차고 몸이 차다.

10. 아침에 눈을 뜨면 개운하지 않다.

※3개이상 미네랄부족, 5개이상 미네랄 결핍

★생수와 미네랄

생수 라벨을 확인해 먹는 샘물인지 혼합음료인지 확인가능합니다.

먹는샘물은 수질검사를 거쳐 미네랄이 들어있는게 확인된 생수이고

혼합음료는 미네랄이 없는 증류수에 첨가물을 몇가지 넣은 음료라고 합니다.

★중금속과 질병

납중독 : 

빈혈, 성기능 장애, 기억력손상, 근육마비등이 나타날수있고

심각하게 중독되면 사먕의 위험

수은중독 :

발열, 오한, 구토, 호흡곤란, 두통등이 나타날수 있으며 중독이 심할경우

신경세포를 마비시킬정도로 치명적

카드뮴 중독 :

호흡곤란, 식욕부진, 단백뇨 등이 나타날수 있고 중독이 심할경우

심폐부전 일으켜 사망할 위험이 있습니다.

*이타이이타이 병

중금속인 카드뮴 중독으로 발생하는 병으로 뼈가 물러지며 골절이 쉽게 일어나서

아프다,아프다(이타이, 이타이-일본어)에서 병의 이름이 붙음

비소중독 :

사약의 원료로도 사용됐던 비소는 현기증, 마비, 경련, 혼수상태등을 일으키고

며칠이내 사망하기도 한다.

크롬중독 :

흡입할경우 기관지 염증을 유발, 지속적으로 노출되면 폐암의 원인이 되기도한다.

◎한국인에게 꼭 필요한 미네랄

★마그네슘

혈관과 근유그이 수축, 이완에 도움

부족시에는 연결된 혈관과 근유긩 수축, 이완에 문제발생

※마그네슘이 풍부한 음식

다시마, 바나나, 표고버섯

★아연

남성의 전립선, 정소, 정액, 정자등의 구성성분

남성의 성호르몬에 관여 정자의 수를 증가시키고 정자의 활동성을 높임

※아연 풍부한 음식

콩, 소고기, 단호박, 달걀노른자, 생굴

*달걀노른자 속 미네랄 '황'

세포단백질의 구성성분으로

항사화 역할및 노화방지, 수은과 납의 배출에 도움을 줍니다.

★셀레늄

노화방지및 암세포 억제에 도움

활성산소 억제, 항산화 작용 효소를 도와 체내 항산화 기능을 높임

※셀레늄 풍부한 음식

브로콜리, 해바라기씨, 아몬드, 마늘

*셀레늄 과다복용시 손발톱 꺠짐, 탈모등의 신경계 이상등이 발생할수 있음

★칼슘

99%는 뼈와 치아를 구성 1%는 혈액및 체액에 존재

뼈건강에 중요한 요소이며 콜레스테롤 조절및 마그네슘과 결합해 심장박동 조절

※칼슘 풍부한 음식

우유, 멸치, 케일, 깻잎

*우유보다 멸치에 칼슘이 더 많이 함유되어있으나 

칼슘흡수율을 고려해보면우유를 먹는것이 더욱 효과적

멸치의 칼슘 흡수율 약 30%

우유 칼슘 흡수율 약 40%

★철분

적혈구의 구성성분 전신 신체조직에 산소전달

부족시 혈류의 흐름이 나빠지고 세포에 산소 공급량이 저하

※철분 풍부한 음식

시금치, 달래, 양배추, 새우

◎미네랄을 만들어주는 음식에 대해 알아보겠습니다.

★채소 미네랄워터 만드는법

1. 적양배추, 단호박을 썰어서 빈 병에 넣는다.

2. 케일과 근대는 손으로 찢어서 빈 병에 넣는다.

3. 브로콜리 대를 썬다.

4. 찬물을 넣고 실온에서 1~2시간 우려낸다.

냉장고에서는 반나절(12시간 정도 시간 소요)

*미네랄은 수용성이기 때문에 채소를물에 우려내는 것만으로도

쉽고 간편하게 섭취가능

★미네랄 칩 만드는법

1. 올리브오일과 소금을 넣는다.

2. 올리브오일, 소금, 치즈가루가 들어간 소스를 채소 앞뒤로 골고루 발라준다.

3. 소스를 다 바른채소를 오븐이나 채소 건조기에 넣는다.

*오븐에 넣을경우 190~200도씨에서 10분정도 가열

*채소건조기에 넣을경우 2~4시간 정도 소요

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