만물상 며느리들의 불꽃 튀는 살림 열전

며느리들의 불꽃 튀는 살림 열전!_만물상 124회

며느리 살림 열전!! 송도순 며느리, 경주 김씨 맏며느리, 전원주 며느리 30개의 요리를 할 수 있는 시어머니를 사로잡은 비법의 정체!! 상상초월 기름의 반전 살림법!! 양지를 꽃등심으로 변신시키는 마법 같은 비법!! 모두가 놀란 기름의 반전!! 돈과 건강을 지키는 1석 2조의 견과류 콩떡의 비법은?! 질투를 부르는 전원주 며느리의 살림 실력!!

채자연(송도순 며느리)의 채소 육수

물 500ml를 냄​비에 넣고 손바닥 크기 정도의 다시마와 통후추 마른고추를 2개, 통마늘 5~6개 널고 센불에서 끓여줌

뚜껑을 열고 센불로 물 반정도 까지 졸여줌

채자연의 만능간장 만들기

채소 육수 100ml에 양조간장 1L + 설탕 500g(설탕을 충분히 넣으면 냉동실에서 얼지않고 꺼내쓰기편함)

맛술과 청주(혹은 소주)를 반 컵씩 넣은다.​

재료들을 적당히 큰 냄비에 넣고 끓여주다가 불을 끄고 끓는 상태에 사과&레몬을 껍질째 같이 넣을것

채자연의 만능간장 간장새우 만들기

냉동 새우를 손질한 후 청주에 재우고 만능간장, 양조간장, 다시마육수를 1:1:3 비율로 넣고, 맛술, 건고추를 넣고 끓임

끓인 간장을 식힌 후 새우에 붓는다.

청양고추, 마늘, 레몬 등을 넣고 냉장실에서 3일간 숙성시킨다.

생강술 만드는 방법

생강을​ 얇게 채 썰고 청주를 1:3 비율로 병에 넣는다

3~4일 냉장 보관 후 사용하면 된다.

자투리 무 활하기

무를 강판에 갈아 굴을 10분 동안 재워둔다

참깨와 검은깨를 통틀어 흑지마라고한다. 

간과 신장을 강화하고​골수를 보충하며 근육과 뼈를 강하게 합니다.

견과류 강정 만들기

종이컵 2개 분량 기준으로 씻어서 볶습니다.(수분이 충분히 날아가도록)

끓인 시럽과 견과류를 넣고 잘 버무려줍니다.

이후 틀에 얇게 펴준 다음 1시간 정도 굳히면 됩니다.

시럽 비율

설탕 2수저&올리고당 2수저&물​1수저 비율

견과류콩떡 만들기

찹쌀가루에 설탕, 소금 +물 3스푼 넣고 가볍게 섞어줌

이후 체에 내려주고 종이컵 1/3만큼 설탕을 넣어줍니다.​

콩을 삶고(미리 불린콩 약 10분간)

프라이팬에 콩+설탕+소금  넣고  볶아줍니다.

찜통에 콩,찹쌀가루,견과류 순으로 올려주고 

25분 찐뒤 5분간 뜸을 들여줍니다.