달걀에는 레시틴, 철분, 비타민A등 다양한 성분이 균형 있게 함유되어 있습니다.

달걀의 오해와 진실에 대해 5가지에 대해 정리하였으니 참고하시기 바랍니다. 


★달걀 색깔별로 영양학적 차이는 없다?

달걀 색깔에 차이가 나는 이유는 닭의 품종 때문입니다.

껍데기에 쌓이는 색소가 달라 갈색, 흰색, 청색등으로 나타날 수 있으나 영양학적으로 큰 차이는 없다고 합니다.

계란 색깔별 효능



★달걀 크기별로 영양성분이 다르다?

달걀의 크기는 알을 낳는 닭이 나이를 먹을수록 점점 커진다고 합니다.

크기에 따른 영양 성분 차이는 없으나 작은 달걀이 껍데기가 비교적 굵어 신선도 유지에 장점이 있다고 합니다.

※달걀 크기별 구분(단위 : g)

왕란 : 68 이상

특란 : 60~68

대란 : 52~60

중란 : 44~52

소란 : 44미만



★쌍란 고르는 법

일반 달걀보다 크기가 월등히 크며 다소 뾰족해 보이는 것이 쌍란일 확률이 높다고 한다.

쌍란고르기


★뼈 건강을 생각한다면 백봉오골계란을 섭취해라?

뼈 건강을 위해서는 비타민D와 칼슘의 영양섭취가 중요한데 달걀 1알이면 하루 비타민D 필요량을 충족하며 칼슘의 흡수를 높이는 단백질까지 풍부합니다.

특히 백봉오골계란의 칼슘 함량은 일반 달걀의 약 1.5배이상까지 높다고 합니다.




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