보리를 효율적으로 먹는 법? 보리의 오해와 진실 5가지

★보리가 우리 몸에 좋은 이유?

보리 속 풍부한 리보플라빈 성분은 대장건강 향상에 도움을 줘 염증과 노폐물 제거를 돕습니다.

*보리의 리보플라빈 함량은 100g당 0.11mg으로 귀리나 쌀보다 많습니다.

본초강목에서도 보리는 장을 보하는데 쓰인다고 기록하고 있습니다.

★보리차 끓인 후 보리는 건져내야 한다.

보리차를 끓인뒤 보리를 건져내지 않고 30분이상 차 속에 계속 담가두면 차에 우러났던 보리의 영양소는 다시 보리에 흡착되어 차 속의 영양 성분이 줄고 구수한 맛을 내는 보리의 전분질이 사라져 차의 맛이 변질되므로 보리차를 끓인뒤 보리는 반드시 빼내 준다.

★보리차 얼마나 끓여야 할까?

건강을 생각한다면 티백의 보리차보다는 통보리를 사용해주고

끓는 물에 보리 한 줌을 넣은뒤 약 20분 정도 우려내고  불을 끈 뒤 보리는 모두 건져내는 것이 좋다.

★보리 오래 보관하는 방법

보리는 실온이나 냉장고에 보관하면 습기로 인해 영양소 파괴 가능성이 있습니다.

따라서 밀폐된 용기에 냉동보관하는 것이 좋습니다.

★녹색보리 특징과 효능

겉보리를 개량해 만든 품종, 일반 보리에 비해 진한 향과 찰진 식감이 특징

녹색 보리(강호청) : 

녹색보리는 보리의 주 영양소인 리보플라빈 성분뿐만 아니라 손상된 대장 점막 세포를 튼튼하게 돕는 안토시아닌 성분도 포함되어 있다고 합니다.

*녹색보리의 안토시아닌 함량은 검정보리의 약3배, 자색보리의 약 2배에 달합니다.

※녹색보리 섭취 주의사항

녹색보리는 식이섬유가 많으므로 하루 100g, 종이컵 1컵분량이하 섭취가 적당합니다.