파프리카 오랫동안 보관하는 법? 파프리카의 유용한 정보 5가지!

레몬보다 비타민C의 함량이 약 30배나 높은 것으로 알려져 주목 받은 채소가 있습니다.

바로 파프리카인데요

파프리카는 속이 텅 비어있지만 영양소는 비타민 외에도 꽉 차 있습니다.

파프리카의 대한 정보를 정리했으니 참고하시기 바랍니다.

★파프리카

파프리카는 비타민C를 포함한 다양한 비타민과 리코펜, 식이섬유등 다양한 영양소를 품고 있습니다.

특히 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 노화 예방에 도움이 되며 칼로리는 낮아 체중 감량에도 도움을 주는 식재료 입니다.

이외에 피부미용, 빈혈예방, 혈관건강, 다이어트등에 효능이 있는것으로 알려져 유명인이 즐겨찾는 대표 음식중 하나 입니다.

★파프리카 속 하얀 심 버리지 마세요

많은 사람들은 파프리카의 심지를 제거후 섭취하고 있지만 최근 파프리카의 연구에 따르면 

항산화 효과가 있는 폴리페놀 화합물은 파프리카 품종과 별개로 파프리카 심 부분에 가장 높게 함유되어 있다고 합니다.

※파프리카 손질시 씨는 털어내더라도 심지는 같이 섭취하는 것이 효과적으로 섭취하는 방법

★파프리카 오랫동안 보관하는 법

파프리카를 싱싱하게 오래 보관하기 위해는 꼭지부분을 랩으로 감싸줍니다.

이는 숙성과정에서 나오는 에틸렌 가스를 막아주게 됩니다.

또한 가능한 실온에 보관해주는것이 좋습니다.

※파프리카는 물기가 없이 보관해야 오래보관합니다.

파프리카는 물기가 있는 상태로 냉장고에 보관하면 쉽게 물러지며 항산화 성분인 리코펜이 절반으로 감소합니다.

★파프리카 색상별 효능

1. 초록색 파프리카 :

열량이 낮고 철분 함량이 높아 체중 감량이나 빈혈 예방에 좋음

또한 다른 파프리카에 비해 칼로리도 낮습니다.

※파프리카 색상별 칼로리 비교(Kcal/100g)

붉은색 : 26

노란색 : 24

초록색 : 14

2. 노란색 파프리카 :

노란색 색소에는 루테인이 함유되어 있어 시력개선에 도움을 받을수 있고 

고혈압및 혈액순환에도 도움을 줍니다.

3. 주황색 파프리카 :

베타카로틴이 다량 함유되어 있으며 시력보호, 야맹증 예방에 좋습니다.

★바나나 파프리카, 일반 파프리카를 넘어서는 영양소 보유?

바나나 파프리카의 정식 명칭은 '롱 스위트 팔레르모로'지만 지역에 따라 다양하게 불리고 있습니다.

바나나 파프리카는 일반 파프리카에 비해 비타민C가 약 2배로 많고, 철, 아연, 엽산, 비타민B6등도 일반 파프리카보다 풍부하게 함유되어 있습니다.

(최근에는 뼈건강에 좋은 음식으로도 주목 받고 있습니다.)

손질하기도 간편하면서도 당도도 높아 맛이 좋은 편입니다.

과일 대신 그냥 먹거나 바나나등과 같이 믹서에 섞어 쥬스로 먹으면 섭취하기도 편합니다.