세계보건기구 선정 10대 건강식품에 대해 얼마나 아시나요?

전 세계인의 건강 지표를 제시하는 세계보건기구가 뽑은 건강 식품 중 빠뜨릴수 없는 식재료에 대해 정리하였으니 참고하시기 바랍니다.


★브로콜리

브로콜리는 설포라판 성분이 풍부하다고 알려져 있습니다.

설포라판 성분은 항암 기능과 혈당을 낮추는 효과가 있다는 것이 밝혀져 당뇨 완화에 도움을 준다고 합니다.(공복 혈당도 낮추어 준다고합니다.)

※브로콜리 부위별 의 설포라판 함유량 (단위 ppm/100g당)

꽃봉오리 : 9

잎 : 20

줄기 : 40

브로콜리

*브로콜리 섭취 주의사항

브로콜리는 찬 성질 때문에 과다 섭취시 복통을 유발할 수 있습니다.

하루에 주먹 크기 브로콜리 한 송이를 섭취하는 것이 적당량입니다.


★연어

연어는 세계보건기구가 뽑은 식재료중 유일한 동물성 식품입니다.

연어는 염증완화에 도움을 주고 항염기능이 뛰어난 오메가3 성분이 풍부한것으로 유명합니다.

※어류별 오메가3 함량 비교(단위g/지방산 100g)

꽁치 : 9.7

고등어 : 9.9

연어 : 11.5

연어

연어를 콩기름과 같은 오메가6 지방산이 연어 속 오메가3 지방산의 항염증 기능을 억제하기 때문에 연어를 구울때는 올리브유나 들기름을 활용해 약불로 조리가 권고됩니다.

(마요네즈로 만든 타르타르 소스도 오메가3 지방산의 항염증 기능을 억제할 수 있다고 한다.)

*연어 섭취 주의사항

일반인은 하루 100g, 어른 손바닥 크기 한 조각 섭취가 적당



★아몬드

아몬드는 위에 좋은 식재료중 하나로 꼽힙니다.

비타민E 일종인 알파 토코페롤이 위암 위험을 감소시키며 아르기닌이 스트레스로 손상된 위 점막을 보호 하고 염증을 감소시켜 위를 튼튼하게합니다.

*아몬드의 아르기닌 함량은 전복, 장어, 완도콩의 2배에 달합니다.

아몬드

아몬드는 다소 딱딱한 식감으로 거부감을 느끼는 사람들도 있는데 이러때는 물에 3시간 이상 불려 섭취하면 부드럽고 위건강 및 소화에도 도움을 준다고 합니다.

※아몬드 섭취 주의사항

과다 섭취시 소화불량을 유발하므로 하루 한 줌 이내 섭취가 권고됨



★와인

고대 이집트인들도 치료를 위해 와인을 먹었다는 기록이 있을 정도로 와인은 건강을 위해 오랫동안 사랑 받아왔습니다.

와인

와인에는 폴리페놀의 일종인 레스베라스톨 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 확장 및 혈액순환을 돕고 혈관을 청소하는 역할을 합니다.(동맥경화, 심혈관 질환을 예방)

단, 하루 한잔 100cc이내의 섭취가 권고됨



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