은행잎을 여러 장 겹쳐놓은 듯한 독특한 생김새가 특징인 잎새버섯은 암세포 억제하는 최고의 버섯중 하나라고 합니다.
잎새버섯은 대식새포를 활성화시켜 면역력을 높여주고 그 능력을 인정받아 미국 식약청(FDA)에서는 잎새버섯 추출물을 항암 치료 보조제로 승인해주었다고 합니다.
※버섯별 베타클루칸 함유량 비교(단위 : 100g당/g)
송이버섯 : 11.6
영지버섯 : 15
느타리버섯 : 12
잎새버섯 : 20
과다섭취시 설사를 유발 할 수 있으므로 하루 50g이내로 섭취하는 것이 적당