위 손상으로 속쓰림, 소화불량으로 많은 사람들이 불편을 호소합니다.

위를 건강하게 하기 위해서는 식습관이 무엇보다 중요합니다.

위 건강 지키는 습관과 위에 좋은 음식을 정리했으니 참고하시기 바랍니다.



★위 건강 지키는 습관

1. 탄 음식을 피한다.

탄 음식은 강력한 위암물질인 벤조피렌은 위암 발병률을 3배 증가시킴

2. 싱겁게 먹는다.

짠 음식은 헬리코박터균을 강화해 위벽을 공격한다.

3. 커피는 식후에 먹는다.

커피의 카페인 성분은 위산 분비를 촉진해 위 점막을 손상시킵니다.

또한 커피를 하루 4잔이상 섭취시 장상피화생 발병률을 약 14배 증가시킬수 있습니다.

빈속에 커피를 마셔야 할때는 우유나 치즈를 곁들이는 것이 도움됩니다.



★둥근마, 위점막 보호하고 속쓰림 막는다.

일반적인 마는 길쭉한 생김새짐지만 둥근마는 감자와 같이 둥근 모양을 하고 있습니다.

가을이 제철인 둥근마는 위 점액과 유사한 뮤신 성분이 있어 위 점막을 보호하고 염증, 바이러스 제거에 도움을 주어 위손상에 의한 속쓰림에도 좋다고 합니다.

둥근마

둥근마는 일반 마에 비해 아미노산 3배, 칼륨 2배, 비타민C는 7배에 달할 정도의 영양성분을 가지고 있으며 소화효소인 아밀라아제는 무의 3배이상 함유하고 있어 위 건강에 좋은 음식입니다.

둥근마 뮤신


※둥근마 섭취 주의 사항

과하게 먹으면 복통이나 설사를 유발할 수 있다.


★닭엿, 천연 소화제인 이유

닭엿이란 제주도의 향토 음식으로 닭을 통째로 고아 발효한 조청을 의미합니다.

일반 조청과 달리 씹히는 맛이 특징이며 단백질과 열량을 함께 보충할 수 있고 소화 효소가 풍부해 천연 소화제로 쓰였습니다.

닭엿

동의보감에서 닭고기는 기를 보하고 음식을 잘 먹지 못하는 증상을 치료한다고 기록하고 있습니다.

(닭고기의 따뜻한 성실은 위 운동을 촉진)


※닭엿 만드는 법

1. 끓는 물에 닭 가슴살솨 다진 생강을 익힌다.

2. 익힌 닭 가슴살과 육수를 믹서에 간다.

3. 조청을 넣고 함께 약 40분간 끓인다.

닭엿 만드는 법



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