황금알, 콩 효능, 콩 보관방법, 오매 차, 제호탕, 생식, 생식에 좋은 재료

황금알 206회에는 내용이많아 2차 포스팅을 하였습니다.

★콩

70세이상 노인 785명 대상 섭취식품조사및 추적관찰

연구결과 콩을 하루 20g 섭취할수록 사망위험이 8%

감소하였습니다.

(출처 : 아시아태평양임상영양학회지)

콩은 생으로 먹는것보다 익혀먹으면 소화흡수율이 60%증가합니다.

★건강에 따라 먹어야하는 콩이 따로있다

단백질이 많은콩 

노란콩, 병아리콩, 강낭콩

★색깔별 콩의 효능

노란색  → 베타카로틴 (식욕억제 효능)

암예방, 정장작용, 치매방지에 좋은 노란콩, 검은콩도 못지 않다고 합니다.

붉은색 → 안토시아닌 (항산화 성분)

녹색 → 엽록소 (해독작용)

★병아리콩 

식이섬유가 노란콩(9g)에비해 병아리콩이 (17g)으로 더 많습니다.

지방과 열량은 적고 포만감은 오래가기때문에 다이어트 식품으로 좋습니다.

후무스(hummus):

병아리콩과 레몬주스,올리브오일, 소금등의 향신료와 섞어 만든소스

만수르의 아내 모나 빈 켈리 미모의 비결이라고 합니다.

40대나이지만 20대의 미모로 보여 화제가 되기도 했죠

★강낭콩 

식이섬유, 미네랄, 비타민이 듬뿍 들어있는 피로회복의 제왕

술독을 없애고 설사를 멎게하는 약으로도 활용되고 있습니다.

더위와 갈증을 해소해 후덥지근한 봄남 최고의 영양간식으로 꼽힙니다.

뇌 건강에 좋은 콜린(뇌 신경전달 물질의 재료)성분이 풍부

美 보스턴 의과대학의 연구결과에 따르면

콜린을 많이 섭취할수록 기억력 검사 점수가 높으며 치매와 관련된 뇌의 변화가 적다고합니다.

★녹두

속이 좋지 않을때 위장을 편안하게 달래주는 녹두죽

동의보감에는 100가지 독을 해독한다고 정의합니다.

필수 아미노산과 불포화지방이 풍부헤 입술이 헐거나 피로해소에 도움을 줍니다.

찬 성질로 여드름이나 땀띠를 진정하는 효과도 있습니다.

아연이 풍부, 인슐린을 활성화해 혈당조절에 효과적입니다.

당뇨병 환자의 건강을 지켜줍니다.

#녹두 활용 Tip

1. 미지근한 물에 녹두가루를 넣어둔다.

2. 얼굴을 깨끗이 닦은후 물에 푼 녹두를 바른다.

3. 적당히 마르면 녹두팩을 씻어낸다.

★콩의 보관방법

잘 말린 콩을 페트병에 보관하는 것은 좋습니다.

다만, 수분이있는 식품을 페트병에 보관할경우 보툴리누스균(치명적인 식중독 균)이

증식할 가능성이 높습니다.

★오매 

덜익은 매실을 훈증하여 까맣게 만든 약재

담적(가슴에 담이몰려 머리가 어지럽고 답답한 상태)에 좋음

인체에 수분이 부족한경우 갈증 해소에 효과적입니다.

술독을 없애 주는데 효과가 큽니다.

★매실의 종류

녹색의 매실 = 청매

노랗게 익은경우= 황매

1년내내 먹기위해 훈증하는 방법으로 저장성을 높임=오매

황매, 청매를 소금에 절인것 = 백매

★오매 만드는 법

1. 찜기에 물과 매실을 넣고 찐다.

2. 햇볕에 2~3일 말리거나 건조기에서 고온으로 5시간 정도 말린다.

찍고 말리기를 3회 반복

약간 탄내가 나는것이 정상이라고 합니다.

★오매차 만드는 법

물 1L 기준 오매 10개 정도 넣고 30분 동안 끓이기만 하면 완성

흉통이 있거나 가슴이 답답할때 마시면 좋습니다.

★제호탕 만드는 법

1. 오매가루에 소량의 백단향, 사인, 초과등을 넣고 꿀에 재워 끓여 탄맛 제거

2. 꿀에 재운것을 그때그때 찬물에 타 마시면 청량하게 즐길수 있다.

★매실청과 만드는 법

1. 매실청을 담그고 난 매실을 꺼내 씨를 발라낸다.

2. 한번찌고 햇볕에 말리는것을 두번 반복한다.

★오매 효능

1. 담석증 예방에 탁월

2. 담석으로 인한 통증에 도움

★생식

동양의 전통적인 장수비법이며 소식을 유도해 건강을 자연스레 챙기게된다고합니다.

성인병이 있거나 과체중 사람등에겐 칼로리 흡수가 덜되는 생식이 좋습니다.

생으로 먹을땐 익혀먹을때보다 더 많이 씹게되므로 식이섬유 흡수률이 증가합니다.

파이토뉴트리언트 : 

식물성 생리활성물질이라고도 부르며 질병에 대한 자연 방어력을 부여하는 영양소

생식을 하면 식물성 생리활성물질을 쉽게 섭취할수 있습니다.

채소속 효소는 40도씨 이상 열이 닿으면 효능을 잃게 됩니다.

생무를 먹을때 아밀레이스(녹말분해효소)가 풍부해 소화에 효과적입니다.

익힌무는 소화돕는 기능을 상실합니다.

★동결건조 생식

식품의 원형을 유지하면서 수분만 제거하는 방식으로 영양소 파괴를 최소화 하는방법

수분이 빠진 채소와 과일을 분말로 만들어 시중에 판매되고 있으니 참고하세요

★솔잎과 생식

모든부위가 약재로 쓰이는 소나무

송지 : 기를 보호하고 오장을 편하게함

송절 : 관절염 약재로 씀

백복령, 백복신 : 소나무 뿌리에 기생하며 혹처럼 자람 

솔잎 : 풍습(찬 바람을 쐬어 쑤시고 아픈증상)을 다스림

        오장육부를 편하게하고 머리카락이 자라는것도 도움

※주의 사항 

봄에 이루어지는 소나무 재선충 방제작업 떄문에 약이 묻은 솔잎은 식용금지할것

허가되는 소나무에서 채취하거나 시판되는 솔잎을 사용해야합니다.

★생식 만드는 법

1. 곡류를 흐르는 물에 씻기

2. 햇볕에 2~3일 말리기

3. 믹서에 곱게 갈기

곡류의 부족한 영양소를 부추, 양파, 당근, 김, 버섯 등으로 보충

기타 채소류를 말려 믹서에 곱게 간후 30~40g과 물 200mL 넣어 고루 흔들어섭취

익히지 않고 가루를 내면 특유의 비린내가 나는데 우유나 두유와 섞어 먹으면 도움이 됩니다.

★생식에 좋은재료 

새싹보리 : 알코올 분해효소를 촉진해 간기능 개선에 효과적

신선초 : 빈혈과 고혈압에 효과적

케일 : 생식으로 단백질 보충

마치며.. 결국 건강백세를 위해서 다섯가지 비법은 

들깨, 양배추, 콩, 오매, 생식이 도움이 된다고합니다.

▣본포스팅의 출처는 MBN 황금알(http://mbn.mk.co.kr/)임을 밝힙니다.

▣본포스팅은 직접 시청하며 많은 시간을 할애하며 정리한 내용들로 불펌을 금합니다.

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