천기누설 기름, 보관법, 기름 산패 확인, 콩기름, 아보카도 기름

천기누설 기름, 보관법, 기름 산패 확인, 콩기름, 아보카도 기름

천기누설 230회에서는 기름에 대해 방송하였습니다.

내용을 정리하였으니 참고하시기 바랍니다.

★산패된 기름

식물성 기름이 산화된 상태를 말하며 쉽게말해 상한 기름입니다.

산패된기름의 경우 담배보다 1만배에 달하는 발암물질이 있어

잘못먹을경우 독이 될수 있습니다.

★기름 산패 확인방법

인터넷으로 구매할수 있는 산패 측정지를 15초 동안 기름에 담근후 꺼내어 40초후에 나타나는 색을 보고 산패도를 알수있다.

(2칸이상 변색시 산패 진행중)

★기름 보관방법

1. 열을 피할것(가스렌지 옆X)

2. 공기를 피할것

3. 빛을 피할것

★고지혈증

혈액속 지방 성분이 정상보다 많은 상태

뇌졸중등 심혈관계 질환을 일으키는 원인 중 하나이다.

★기름 발연점

기름의 발연점이 되면 연기가 나기 시작하는 온도

발연점이 넘으면 기름이 가지고 있는 영양성분은 파괴됩니다.

불포화지방산은 트랜스지방으로 바뀌고 벤조피렌같은 발암물질이

급격하게 많아집니다.

★기름 발연점에 맞는 요리법

샐러드와 무침용 기름(발연점 160도씨) : 들기름, 참기름

볶음용 기름(발연점 170도~200도씨) : 올리브유

튀김용기름(발연점 210도~240도씨) : 포도씨유, 카놀라유

★식물성 기름의 하루권장 섭취량

올리브류 : 두스푼

들기름, 참기름, 카놀라유, 포도씨유 : 세스푼 이하

★콩기름의 효능

콜레스테롤 수치상승을 억제하고 당수치를개선하는 리놀산성분이 올리브유나 카놀라유보다 훨씬 더 많이 함유되어있으며

피로해소에 효과적인 비타민E 역시 풍부하게 있습니다.

★당뇨완화에 도움되는 콩기름 밥 만드는법

1. 쌀 4인분 기준 콩기름 1스푼을 널고 밥을 짓고 다 된밥은 한끼 분량으로 잘 담아 한김 식혀준다.

2. 콩기름 밥을 냉장고에 약 6~8시간 정도 보관한다.

3. 콩기름 밥 섭취시 저항전분이 사라지지 않도록 전자레인지에 1분 이하로 데운후 섭취

★당뇨완화에 도움되는 콩기름 소고기 볶음 만드는법

1. 소고기 200g에 간장 2스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 30분 정도 재워준다.

2. 재워 둔 소고기, 대파 1뿌리, 팽이버섯 1줌을 넣고 강 불로 약 5분 정도 익혀준다.

★간 해독주스 만드는법

소주잔 기준 일반 주스 2컵, 올리브유 2컵을 1:1 비율로 섞어준다.

※섭취방법 :

1년에 두번, 이틀에 걸쳐서 시행하며 

첫째날은 저녁 공복에 한잔 마신후 아무것도 먹지 않고 잠을 잔다.

둘째 날은 아침공복에 한 잔 마신후 30분 정도 누워 있는다.

점심부터는 일반식을 먹으면 된다.

※간해독 요법 주의사항 :

모든사람이 다 필요한 요법이 아니며 해독능력이 다르므로 의사 진단하에 시행할것, 과잉섭취하면  비만, 당뇨, 동맥경화가 생길수 있고 전해질 불균형이 생기므로 구토, 두통의 부작용이 생길수 있습니다.

반드시 전문가의 지도아래 시행해야 합니다.

★아보카도

멕시코와 남아메리카에서 자라는 열대과일, 악어배 라고도 불리며 비타민, 미네랄, 엽산등이 풍부합니다.

세계에서 영양가 높은 과일로 기네스북에 기록된적도 있다고합니다.

숲속의 버터라 불릴만큼 풍부한 기름을 함유하고 있습니다.

★아보카도 기름

아보카도는 과일중 칼륨 성분을 많이 함유하고 있습니다.

오일로 압착하는 과정에서 각종 영양성분의 함량과 흡수율이 높아집니다.

고혈압에 도움을 준다고 합니다.

※ 아보카도 오일 섭취 주의사항 : 

하루에 밥숟가락 기준으로 3스푼 이하 섭취가 적당합니다.

▣본 포스팅의 출처는 MBN 천기누설(http://mbn.mk.co.kr)임을 밝힙니다.

▣본 포스팅은 직접 시청하고 많은 시간을 할애하며 정리한 내용들로 불펌을 금합니다.