천기누설 다이어트 돌연사, 살 빠지는 밥상(깻잎, 숙주, 아사이베리)
천기누설 다이어트 돌연사, 살 빠지는 밥상(깻잎, 숙주, 아사이베리)
천기누설 253회에서는 다이어트 돌연사에 대해 방송하였습니다.
먹을수록 살 빠지는 밥상에 대해서도 정리하였으니 참고하세요
★깻잎
봄에 먹는 깻잎은 밥상위의 보약이라고 할수 있습니다.
채소중에 철분이 많고 칼슘이 풍부해 빈혈과 골다공증 예방에 도움이되고
깻잎의 푸른색소를 구성하는 파이톨 성분이 위암세포의 성장을 90%까지 경감
시켜준다는 연구도 있습니다.
★깻잎 먹을수록 살빠지는 이유
칼로리가 상당히 낮고 식이섬유가 풍부해 장의 연동운동을 촉진시켜
소화시 많은 양의 에너지를 사용하게 만들고 몸밖으로 배출하는 역할을 합니다.
깻잎 특유의 향긋함을 내는 정유(페릴 케톤)성분은 식욕을 억제해 요요를 막고
다이어트에 도움이 됩니다.
※깻잎 섭취주의사항
깻잎은 칼륨이 많아 칼륨배설능력이 떨어지는 만성 신장 질환 환자의 경우
섭취를 주의해야 합니다.
★깻잎 보관법
1. 한번에 7~8장씩 포개 잡은뒤 그 사이에 키친타월을 깔아준다.
2. 비닐봉지에 담아 묶어주면 되는데 이때 하루 먹을 양만큼 따로 보관한다.
3. 깻잎을 세워서 보관하면 표면에 맺힌 물방울들이 밑으로 떨어져 보다
싱싱하게 보관할수 있습니다.
★깻잎키위 스무디 만드는법
1. 키위 한개를 듬성듬성 썰어 믹서에 넣고 꺳잎 다섯장을 손으로 뜯어서 넣어준다.
2. 플레인 요구르트 한 큰술과 우유 1/3컵을 넣어준뒤 갈아준다.
★숙주
녹두가 싹을 티워 자라면 숙주가 됩니다.
나물로 무쳐놓으면 빨리 상하는 특성이 있다고합니다.
조선시대 단종에게 충성을 맹세하였으나 변절해버린 신숙주를 빗대어
불리게된 이름이라고 합니다.
체내에 쌓인 독소를 해독하고 배출하는 효과가 있고 비타민 B6가 풍부합니다.
100g을 먹어도 12kcal 밖에 되지 않아 저칼로리 식품입니다.
숙주가 몸을 차게하는 성질이 있어 열성음식과 무쳐먹으면 좋다고합니다.
※숙주와 궁합이 맞는 식재료
쇠고기, 닭고기, 부추, 들깨
★집에서 숙주 키우는법
1. 녹두를 물에 한번 씻어준다.
2. 미지근한 물에 하루정도 불려 녹두가 발아할때까지 기다려준다.
3. 물이 잘빠지는 용기 바닥에 솜을 깐뒤 물을 부어 솜을 촉촉하게 적셔준다.
4. 불려놓은 녹두 두줌 정도를 솜 위에 골고루 펼쳐준다.
*숙주는 약 26도의 온도에서 잘자라기 때문에 주방이나 실내 안쪽이 적당
5, 검은 천으로 덮어두고 하루 두세번 물을 준다.
일주일이면 섭취가 가능하다
※숙주는 녹두보다 비타민A가 2배, 비타민B는 30배, 비타민C는 40배 많다
★아사이베리
브라질의 아마존 열대우림에서 자생하는 야자나무의 열매
아사이베리에는 폴리페놀이 아주 풍부하게 들어가 있어
산화작용 억제및 독소를 배출해주고 장내 비만세균을 없애줄뿐만 아니라
몸속 효소를 늘려 신진대사를 촉진시켜 줍니다.
★아사이베리 선식 만드는법
1. 검은콩과 율무를 약한불에 10분정도 볶는다.
2. 볶은 검은 콩과 율무를 분쇄기에 넣고 곱게 갈아준다.
3. 볶아서 간 곡물가루 2스푼을 컵에 담는다.
4. 아사이베리 1티스푼을 넣고 우유 200ml를 부은후 젓는다.
★아사이베리 과일 요구르트
1. 플레인 요구르트에 아사이베리가루 1티스푼을 넣고 저어준다.
2. 딸기, 바나나, 키위등의 과일을 함께 넣는다.
★아사이베리 무생체 만드는법
1. 얇게 자른 무에 소금 반스푼, 식초 1스푼을 넣는다.
2. 고춧가루 1스푼과 깨 반 스푼을 넣고 양념이 잘 배어들도록 버무린다.
3. 빨갛게 양념이 물든 무생체를 그릇에 담는다.
4, 아사이 베리가루 1티스푼을 무생체에 고루 뿌려준다.
★아사이베리 섭취주의사항
아사이베리는 소화를 촉진시키기 때문에 과잉섭취시 속이 쓰릴수 있습니다.
동결건조 분말로 섭취시 하루 3~5g인 약 1숟가락 정도가 적당합니다.
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