내몸사용설명서 단백질, 체형별 단백질 섭취방법, 흰강낭콩

내몸사용설명서 단백질, 체형별 단백질 섭취방법, 흰강낭콩

내몸사용설명서 153회에서는 단백질에대해 설명하였습니다.

내용정리 하였으니 참고하세요

★동물성 단백질 장점

1. 높은 소화율

2. 높은 체내 이용률

★식물성 단백질 장점

1. 포화지방이 없다.

2. 낮은 칼로리

3. 식이섬유, 비타민, 무기질 풍부

★성인기준 단백질 하루 섭취 권장량

65세 미만(65kg) : 60g 섭취

65세 이상(65kg) : 55g 섭취

※65세이상의 경우 소화가 잘안되는경우

동물성3 : 식물성7의 비율로 섭취하는것이 좋습니다.

◎체형별 단백질 섭취방법

★올챙이형(복부비만)

좋은 단백질 : 

닭고기(가슴살, 소고기(안심)

흰살 생선(갈치, 조기, 가자미, 대구)

완두콩, 백미, 현미, 새송이버섯, 표고버섯 + 대파

나쁜 단백질 : 

돼지고기, 붉은살 생선(고등어)

*대파

대파속 황화아릴, 알리신 성분은 혈액순환을 촉진하여

체온상승을 도와 면역력이 증가됩니다.

대파의 끈적끈적 성분은 다당류의 일종인 만난 성분으로

위벽을 보호하는 역할을 합니다.

★구운 대파절임 만드는법

1. 간장과 식초를 1:1 비율로 끓인다.

2. 깨끗이 씻은 대파를 4~5cm 자른후 겉면만 살짝 굽는다.

3. 구운 대파에 식힌 식초 간장 양념을 넣어 반나절 숙성시키면 완성

★피라미드형(하체비만)

좋은 단백질 : 

닭고기, 소고기, 완두콩, 백미, 현미 + 호두

나쁜 단백질 :

돼지고기, 노란콩, 검은콩, 보리, 귀리, 팽이버섯, 느타리버섯

*동의보감에서 호두는 하초명문을 포함한다고 기록합니다.

하초명문 : 신장, 방광 등을 포함한 하복부

★상체비만(역삼각형)

몸 전반에 열이 많고 특히 상체에 열이 몰리는 체질

좋은 단백질 : 

돼지고기(목살, 앞다릿살), 오리고기 붉은살 생선(고등어)

노란콩, 검은콩, 보리, 귀리, 팽이버섯, 느타리버섯 + 오미자 식초

나쁜 단백질 : 

닭고기, 소고기, 흰살생선, 완두콩, 백미, 현미, 새송이버섯, 표고버섯

★전신비만(하마형)

좋은 단백질 : 

현미, 완두콩, 표고버섯, 새송이버섯, 황태 + 무

★마른체형(젓가락형)

좋은 단백질 : 흰살생선(갈치, 조기, 가자미, 대구), 조개류(소라, 바지락), 백미, 조, 청국장, 낫토, 표고버섯, 새송이버섯 + 포도

※포도피클 만드는법

1. 포도를 깨끗이 씻는다.

2. 물과 식초를 1:1 비율로 끓인다.

3. 끓인 물을 식힌후 씻어 놓은 포도에 부어준다.

4. 꿀 한스푼을 넣어 일주일 정도 숙성시킨다.

*포도피클은 유시간이 풍부한 식초로 단백질 소화를 돕는 효과

피로회복과 신진대사에 도움

★흰강낭콩

콩팥(Kidney)모양과 유사하다고 해서 

화이트 키드니빈(White Kidney Bean)으로 불린다.

흰강낭콩 속 단백질에는 체내 탄수화물 소화흡수를 억제해 

체중감량이 도움을 줍니다. 또한 흰강낭콩의 파세올라민 성분은

탄수화물이 체내로 흡수되지 않고 장으로 배출되도록 도움을 줍니다.

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