미국타임지에서는 파프리카, 브로콜리,샐러리, 비트를 세계 4대 채소로 선정하였습니다.

이중 비트는 다른 채소에 비해 다소 낯설지만 영양소는 매우 높다고 하는데요

비트에 대해 알아보도록 하겠습니다.


비트

한의학에서 비트는 첨채근으로 불리며 땅의 기운을 품고있는 뿌리채소로 분류하고 있으며 몸의 막힌 기운을 풀고 혈액순환을 증진시킨다고 정의합니다.



★대표적인 비트의 효능

1. 항산화성분이 세포 손상을 막는다.

2. 노화예방을 돕는다.

3. 적혈구 생성을 도와 빈혈 예방에 좋다.

4. 비트 뿌리 속 질산엄은 고혈압 개선을 돕는다.

※식품별 질산염 함량(단위 mg/80g)

양파 : 6

마늘 : 14

양배추 : 40

비트 : 116

비트 단면


★비트 효과적으로 먹는 법

비트는 생으로 먹는 것이 좋다.(샐러드나 피클, 주스등으로 활용)

비트잎은 철분이 풍부하므로 함께 섭취하는 것이 권장된다.

비트잎

※비트 섭취주의사항

비트는 하루 1개(주스로는 1~2잔이 적당량)

과도한 비트 섭취는 신장결석의 위험을 높이고 저혈압이 있는경우는 전문의와 상의후 섭취하도록 한다.


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