건강TV2019. 9. 16. 12:54

★관절 보약 고사리? 고사리는 음력 3월이면 임금님께 진상하는 특산물이었다는 기록이 있을 정도로 중요한 나물이었습니다. 고사리에는 타킬로사이드라는 독성 물질이 있지만 말리고 물에 담그며 데치는 과정에서 독성이 제거됩니다. 고사리에는 관절 주변에 있는 근육을 강화하는 식물성 단백질이 풍부하고 뼈와 연골 기능을 높여주는데 도움 주는 비타민K를 많이 함유하고 있습니다. 고사리의 단백질 함량은 100g당 25g 이상이며 비타민K 함량은 100g당 37ug이다. ★쓴맛제거&부드럽게 고사리 제대로 삶는 방법 1. 말린 고사리를 흐르는 물에 가볍게 헹군다. 2. 쌀뜨물을 부어 센 불에서 15분 정도 삶는다. 3. 고사리를 건져 흐르눈 물에 두세 번 헹궈준다. ※쌀뜨물에는 녹말 성분이 녹아있어 고사리를 좀 더 부드럽게..

건강TV2019. 9. 9. 13:47

고구마는 식이섬유가 많아 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 하지만 고구마와 궁합이 맞지 않는 음식과 먹으면 오히려 큰 탈이 날 수 있다고 하는데요 대장암 예방에 좋은 고구마와 고구마 관련 정보를 정리했으니 참고하시기 바랍니다. ★고구마 고구마에는 미네랄, 수용성 식이섬유, 폴리페놀, 베타카로틴을 포함하고 있는 식재료입니다. 이중 베타카로틴은 항산화 물질로 장내 면역세포의 활동성을 높여 배변활동을 도와 변비 예방에 도움을 주는 식재료입니다. 고구마에는 종류가 많은데 베타카로틴이 가장 풍부한 고구마는 주황 고구마입니다. 따라서 장 건강에 가장 좋은 고구마는 주황 고구마입니다. ※고구마 관련 팁 4가지 1. 고구마를 고를 때는잔뿌리가 많은 고구마는 식감과 당도가 떨어지므로 잔뿌리가 없는 고구마를 선택한다..

건강TV2019. 9. 4. 15:31

지방이 많은 음식을 먹으면 콜레스테롤이 쌓이며 고지혈증등의 질병에 노출되어 건강에 악영향을 줍니다.주변에서 쉽게 볼 수 있고 저렴하지만 콜레스테롤 배출에 좋은 음식에 대해 정리했으니 참고하시기 바랍니다. ★생무무 속 알싸한 매운맛은 이소티오시아네이트라는 생리활성물질 때문입니다.이 성분은 혈전을 생기는것을 막고 해독작용에 도움을 주며 나쁜 지방들이 쌓인 혈관을 깨끗하게 해 주기 때문에 고지혈증 완화에 도움을 줍니다.또한 무는 비타민C가 100g당 7.3mg을 함유하고 있는데 이는 사과보다 약 6배정도 풍부한 양입니다.단, 무는 익히면 이소티오시아네이트와 비타민C 성분이 열에 약해 파괴되므로 고지혈증을 위해 먹을 때는 생무로 섭취하는 것이 좋습니다. ★팽이버섯팽이버섯 속 식이섬유,리놀산 성분은 혈액의 콜레스..

건강TV2019. 9. 2. 13:40

몸 속 피로물질이 쌓이면 몸의 노화를 촉진하고 동맥경화나 당뇨 발병 위험이 높아진다고 합니다.피로를 줄이기 위해 카페인 음료를 자주 마시게되면 신경과민, 수면 장애등의 부작용이 있어 식재료를 통해 피로를 줄여나가는 것이 좋습니다.천연 피로 회복 음식에 대해 정리하였으니 참고하시기 바랍니다. ★콩나물간 기능이 떨어지면 쉽게 피로를 느낀다고 합니다. 콩나물 속 아스파라긴 성분은 간 기능 저하를 막는데 도움을 줍니다.콩나물의 아스파라긴산 함량은 100g당 약 1180mg정도로 이는 아스파라거스 보다 약 3배가 많은 양입니다.또한 비타민C도 함유하고 있어 피로 회복에 도움을 줍니다.※콩나물 섭취 주의사항콩나물은 식이섬유가 많아 과다 섭취시 복통을 유발합니다.따라서 하루 100g 이내로 섭취하는 것이 적당량입니다..

건강TV2019. 8. 26. 15:12

항산화라는 것은 산화를 방지하는 성질을 뜻합니다.우리몸은 각종 스트레스로 인해 세포의 노화 및 산화가 이루어지는데이는 암이나 각종 질병의 원인으로 꼽히기도 합니다.자연에서 얻을수 있는 천연 항산화제 음식인 미역과 메일에 대해 알아보겠습니다. ★바다의 천연 항산화제 미역미역 속 카로티노이드 성분은 강력한 항산화제로 산성회된 몸을 중화시켜 세포손상을 방지미역은 대두의 약 3.5배에 달하는 마그네슘을 함유하고 있다.미역의 알긴산 성분은 (100g당 44mg) 지방의 흡수를 75%까지 차단하여 준다. 이는 미역이 함유하고 있는 알긴산 성분의 20배이상에 해당하는 양이다.미역 섭취 주의사항 : 몸이 차갑고 소화기관이 약한 사람은 주의다 필요하다. ★땅의 천연 항산화제 메밀본초강목에서 메밀은 위를 튼튼하게하고 기운..

건강TV2019. 8. 21. 11:17

양파는 토마토,수박과 함께 세계 3대 채소로 불리는 식재료 입니다.자주 먹지만 알고보면 몸에 더욱 좋은 양파에 대해 정리하였으니 참고하세요★알면 좋은 양파의 유용한 정보 5가지 1.한의학에서 양파는 산총, 옥총 등으로 불렸습니다.양파에는 알리신, 폴리페놀, 황화아릴, 쿼세틴 성분이 주요 영양소로 꼽힙니다.특히 양파 속 쿼세틴 성분은 마늘의 37배에 달하는 양을 함유하고 있어 세계암연구재단은 항암식품으로 선정하였습니다. 2. 양파는 얇게 썰수록 세포벽이 파괴되면서 알리신 활성도가 높아집니다.(감자칼을 이용하면 보다 편하게 얇게 썰 수 있습니다) 3. 양파는 차가운 상태에서 썰거나 자르면 눈이 매운것을 최소화 할 수 있습니다. 4. 양파 속 쿼세틴은 인체에 흡수가 잘되지 않지만 기름에 볶으면 흡수율이 상승합..

건강TV2019. 8. 20. 23:01

비타민 홍수시대 입니다.비타민은 종류가 다른 것들끼리 섭취해야 상호작용을 통해 효과가 배가 되지만 잘못된 영양제 섭취는 오히려 몸에 독이라고 하죠영양소는 가능한 음식을 통해 영양을 흡수하는 것이 부작용도 없고 좋다고 합니다.종합 비타민 못지않은 영양소를 가진 식재료를 소개하니 참고하시기 바랍니다. ★종합비타민 식재료 미나리?식이섬유, 미네라르 칼슘 철분등의 영양소가 풍부하며 특히 비타민이 풍부합니다.미나리 80g을 식사때마다(일3회) 섭취하면 비타민A, C, K의 1일 권장량을 충족합니다.※비타민 종류별 1일 권장량

건강TV2019. 8. 13. 10:43

포만감을 채우면서 다이어트에 도움을 주며 뼈에도 좋은 착한 탄수화물이 있다고합니다.바로 '귀리'인데요 세계 10대 건강식품으로 꼽히기도한 귀리의 효능에 대해 정리했으니 참고하시기 바랍니다. ★귀리귀리는 단백질, 미네랄등이 풍부해 곡물의 왕이라 불립니다.FDA에서는 귀리가 심혈관 질환의 발병률을 낮춘다는 문구의 표기를 허가한다고 할 정도로 관련 질환에 효과적입니다.귀리는 현미보다 약 5배 정도의 식이섬유를 함유하고 있어 포만감을 오래 유지시키고 과식을 방지합니다.귀리 속 베타글루칸 성분은 장 속 숙변을 제거하며 지방 세포의 축적을 억제해 다이어트에도 좋은 음식입니다.체중감소 효과외에도 귀리는 칼슘과 마그네슘이 풍부해 골다공증 예방에 좋습니다.농촌진흥청에 따르면 귀리는 뼈의 파괴를 90%정도 억제하며 뼈 생..

건강TV2019. 8. 7. 09:25

우리 몸의 독소는 많은 질환의 원인이 됩니다.식초는 몸 속 독소를 해독하는데 큰 도움을 준다고하는데요식초에 구별법과 건강을 위해서 먹는 식초의 종류에 대해 확인하였습니다. ★식초식초 속 초산은 신맛을 내는 성분으로 뇌,간,위 혈액, 지방 근육에 쌓여있는 독소를 분해하는데 도움을 줍니다.또한 면역 세포 강화에 도움을 주어 독소가 내뿜는 염증 물질을 완화해 줍니다. ★식초의 종류천연 발효 식초 :과일, 곡류 등 천연 재료만을 3개월 이상 자연발효*해독을 위한 건강목적이라면 천연 발효 식초가 권고됨 주정 발효 식초 :알코올 성분이 극소량의 초산을 주입하여 2~3일만에 속성 발효시킨 식초*주정 발효 식초의 초산 효능은 미네랄, 유기산등 건강 효능이 적다. #독소 배출관련 도움이 될만한 글내몸사용설명서 독소 에 ..

건강TV2019. 8. 5. 10:05

세계보건기구 선정 10대 건강식품에 대해 얼마나 아시나요?전 세계인의 건강 지표를 제시하는 세계보건기구가 뽑은 건강 식품 중 빠뜨릴수 없는 식재료에 대해 정리하였으니 참고하시기 바랍니다. ★브로콜리브로콜리는 설포라판 성분이 풍부하다고 알려져 있습니다.설포라판 성분은 항암 기능과 혈당을 낮추는 효과가 있다는 것이 밝혀져 당뇨 완화에 도움을 준다고 합니다.(공복 혈당도 낮추어 준다고합니다.)※브로콜리 부위별 의 설포라판 함유량 (단위 ppm/100g당)꽃봉오리 : 9잎 : 20줄기 : 40*브로콜리 섭취 주의사항브로콜리는 찬 성질 때문에 과다 섭취시 복통을 유발할 수 있습니다.하루에 주먹 크기 브로콜리 한 송이를 섭취하는 것이 적당량입니다. ★연어연어는 세계보건기구가 뽑은 식재료중 유일한 동물성 식품입니다...

건강TV2019. 7. 31. 11:20

우리 식탁의 음식이 많이 변하면서 대장 건강이 약해진 분들이 적지 않습니다.특히 과민성대장증후군은 일상생활에 불편함을 느낄 정도로 심각한데요대장건강에 대해 정리하였으니 참고하시기 바랍니다. ★과민성대장증후군 자가진단 방법1. 복부팽만 자주 지속2. 배변을 참지 못함3. 하루에 배변횟수가 3회초과4. 변의 상태가 무르거나 물 설사가 잦다. ※이중 1~2개만 해당되어도 과민성대장증후군이 의심됨 ★우유만 먹으면 복통, 장에 문제가 있는 걸까?우유만 먹으면 배가 아픈사람들이 있는데 이는 유당부내증 때문입니다.우유를 소화시키기 위해서는 유당분해효소가 있어야하는데 복통을 느낀다면 체내에 유당분해효소가 부족한것을 뜻한다고 합니다.※유당은 포도당과 갈락토오스로 분해되어야 장내 소화, 흡수가 가능합니다.우유를 먹고 싶은..

건강TV2019. 7. 30. 15:40

나쁜콜레스테롤은 몸속에 쌓이면 혈관 건강에 악영향을 주어 신체 중요 부분에 많은 영양을 줍니다.콜레스테롤을 낮추고 혈관건강에 도움을 주는 음식이 있어 소개해드립니다. ★메밀1. 루틴 성분이 나쁜 콜레스테롤을 낮춘다.2. 모세혈관을 청소하여 혈전방지, 혈관 탄력성 유지를 돕고 혈압과 혈당 수치조절을 돕는다.3. 풍부한 식이섬유로 포만감이 높아 다이어트에 도움을 준다.4. 상대적으로 열량이 낮은편으로 비만예방에 좋다. ★부아메라부아메라는 인도네시아의 파푸아에서 자생하는 레드 판다누스의 열매로 평균길이 30~120cm, 지름 10~25cm로 붉은 과일의 왕이라 불립니다.부아메라 속 베타크립토잔틴 성분은 미세염증을 제거하고 혈액을 정화하며 몸속 세포와 DNA손상을 억제합니다.(부아메라 100g당 베타크립토잔틴 ..

건강TV2019. 7. 29. 10:29

저렴하지만 심혈관질환 개선과 각종 비타민등을 모두 함유하고 있는 음식이 있습니다.바로 애호박인데요 애호박은 과거 승려들만 주로 먹었었으나 일반인들도 먹게 되었다고 합니다.애호박에 대해 정리했으니 참고하시기 바랍니다. ★애호박애호박은 사찰에서 승려들이 즐겨먹던 채소로는 승소로 불리기도 했습니다.전, 부침, 볶음, 나물, 찌개등 다양한 음식과 어울리기 좋아 승려가 아닌 일반인들도 많이 활용되며 많이 먹게되었다고 합니다.※애호박 효능 및 영양소1.애호박의 칼륨 성분은 오이의 약 1.4배에 가까운 양을 함유하고 있습니다. (100g당 224mg)칼륨은 나트륨을 몸 밖으로 배출하는데 도움을 줍니다.2. 애호박에는 셀레늄이 100g당 0,3ug도 함유하고 있습니다.3. 몰리브덴 함량도 단호박과 늙은호박의 2배 가까..

건강TV2019. 7. 24. 09:49

콜레스테롤은 두종류로 분류된다고 합니다.좋은 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤, 나쁜콜레스테롤인 LDL콜레스테롤로 나뉘는데요나쁜 콜레스테롤은 혈관에 악영향을 주어 건강을 해치는것으로 많이 일려져 있죠 ★사탕수수 속 폴리코사놀쿠바, 브라질, 하와이가 주원산지인 사탕수수는 열대지방에서 자라며 줄기에 당분이 굉장히 많아 설탕의 주원료로 쓰입니다.1990년대 이전 쿠바의 사망원인 1위는 심뇌혈관질환이었는데 1992년부터 국가 건강 정책으로 사탕수수의 폴리코사놀의 섭취를 권고하며 현재는 장수국가로 분류되었다고 합니다.사탕수수 속 폴리코사놀은 나쁜콜레스테롤은 낮추며 좋은콜레스테롤은 높이는 역할을 돕습니다.폴리코사놀은 사탕수수100톤에서 약 2.5kg정도만 얻을수 있을 정도로 귀하기도 합니다.최큰 폴리코사놀은 장수에 도움..

건강TV2019. 7. 22. 10:22

영양이 많은 채소를 꼽을때 늘 꼽히는 채소가 있습니다.바로 케일인데요케일의 효능과 섭취법을 알아보겠습니다.케일은 먹는 방법에 따라 영양 흡수도 달라지니 섭취시 아래 내용을 참고하시기 바랍니다.★케일지중해가 원산지인 케일은 녹황색 채소의 왕으로 불립니다.미국 경제 전문지인 월스트리트 치트시트는 채소1위로 케일을 선정한적이 있을 정도로 인체에 유익한 성분을 많이 포함하고 있습니다.(건강한 채소로 알려진 콜리플라워나 브로콜리도 케일을 개량하여 만든 품종입니다.)케일은 각종 비타민, 미네랄, 항산화물질과 이외에도 많은 영양소가 고루 밀집되어 있지만 특히 염증을 억제하는 기능에 도움줍니다.케일 속 비타민A, 비타민K, 루테인이 있어 항염기능을 돕습니다.※케일은 블루베리보다 약 30배에 가까운 루테인을 함유하고 있..

건강TV2019. 7. 16. 14:06

많은 사람들이 체중을 줄이기 위해 운동과 식단 조절을 합니다.하지만 배고픔을 이기기란 쉽지 않죠그래서 포만감 지수 높은 음식 3가지를 소개합니다.허기를 달래면서도 건강까지 챙기는 음식들이니 다이어트 하시는 분들은 참고하시기 바랍니다. ★감자감자는 지방을 분해하고 소화를 늦추는 저항성 녹말이 함유되어 있습니다.감자의 저항성 녹말은 최대 24시간까지 포만감을 유지하는데 도움을 주고 감자의 칼로리는 100g 기준 60~70Kcal로 낮습니다.또한 감자는 비타민C, 칼륨, 철분등의 영양소도 풍부합니다. ★흰살생선많은 사람들이 다이어트 단백질 음식으로 닭고기를 떠올리지만 흰살생선은 단백질 함유는 물론 포만감이 높습니다.육류에 비해 지방 함량이 적으면서도 타우린을 함유하고 있어 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈관 질환..

건강TV2019. 7. 15. 14:55

동의보감에서 기력을 보충하며 오장을 편하게 한다고 기록하는 고기가 있습니다.바로 닭고기인데요닭고기는 칼리뢰, 지방, 콜레스테롤은 낮으면서 단백질이 높은 것으로 알려져 있습니다.특히나 여름에 많이 먹게 되는 닭고기의 오해와 진실에 대해 정리하였으니 참고하시기 바랍니다. ★닭고기가 여름 보양식으로 인기인 이유?닭고기는 소고가니 돼지고기보다 지방은 적고 단백질, 필수 아미노산, 불포화지방산이 풍부하여 기력회복 및 면역력 높여주는데 효과적입니다.※육류별 불포화 지방산 함량 비교(단위%)소고기 : 58.7돼지고기 57.6닭고기 67.4 여름에는 과도한 땀 분비로 인해 혈관 속 수분이 부족해지며 혈당이 높아질수 있는데 닭고기 속 풍부한 리놀레산 성분은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 당뇨 완화에 도움을 줄 수 있습니다.(세..

건강TV2019. 7. 8. 13:32

레몬보다 비타민C의 함량이 약 30배나 높은 것으로 알려져 주목 받은 채소가 있습니다.바로 파프리카인데요파프리카는 속이 텅 비어있지만 영양소는 비타민 외에도 꽉 차 있습니다.파프리카의 대한 정보를 정리했으니 참고하시기 바랍니다. ★파프리카파프리카는 비타민C를 포함한 다양한 비타민과 리코펜, 식이섬유등 다양한 영양소를 품고 있습니다.특히 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 노화 예방에 도움이 되며 칼로리는 낮아 체중 감량에도 도움을 주는 식재료 입니다.이외에 피부미용, 빈혈예방, 혈관건강, 다이어트등에 효능이 있는것으로 알려져 유명인이 즐겨찾는 대표 음식중 하나 입니다.★파프리카 속 하얀 심 버리지 마세요많은 사람들은 파프리카의 심지를 제거후 섭취하고 있지만 최근 파프리카의 연구에 따르면 항산화 효과가 ..

건강TV2019. 7. 5. 13:16

미국타임지에서는 파프리카, 브로콜리,샐러리, 비트를 세계 4대 채소로 선정하였습니다.이중 비트는 다른 채소에 비해 다소 낯설지만 영양소는 매우 높다고 하는데요비트에 대해 알아보도록 하겠습니다. 한의학에서 비트는 첨채근으로 불리며 땅의 기운을 품고있는 뿌리채소로 분류하고 있으며 몸의 막힌 기운을 풀고 혈액순환을 증진시킨다고 정의합니다. ★대표적인 비트의 효능1. 항산화성분이 세포 손상을 막는다.2. 노화예방을 돕는다.3. 적혈구 생성을 도와 빈혈 예방에 좋다.4. 비트 뿌리 속 질산엄은 고혈압 개선을 돕는다.※식품별 질산염 함량(단위 mg/80g)양파 : 6마늘 : 14양배추 : 40비트 : 116 ★비트 효과적으로 먹는 법비트는 생으로 먹는 것이 좋다.(샐러드나 피클, 주스등으로 활용)비트잎은 철분이 풍..

건강TV2019. 7. 1. 15:33

여름에 가장 사랑 받는 과일은 아무래도 수박이겠죠과일중에서도 물이 많아 영양소는 적다고 생각하시는 분이 많습니다.하지만 수박은 꼭 먹어야 하는 여름 보양식입니다.수박을 제철인 여름철에 꼭 먹어주어야 하는 이유를 정리하였으니 참고하시기 바랍니다. ★수박, 노화예방, 혈액순환과 피로회복에 좋다?수박은 몸속에 수분을 공급해 주고 항산화 물질이 풍부해 노화 예방에 도움을 줍니다.수박 속 아르기닌 성분은 혈관을 확장시켜 혈액순환을 돕고 95%가 넘는 수분과 항산화 물질을 품고 있어 피로해소 및 기력 충전에 도움을 줍니다. ★수박 혈압에 좋은 음식이다?수박은 시트룰린이라는 플라보노이드 성분이 풍부해 혈관을 부드럽게 확장시키며 콜레스테롤이 혈관 벽에 달라붙는 것을 억제하는데 도움을 줘 혈압 안정을 돕습니다. ★수박 ..